Ļoti rūgta un skābena garša
Nobriedušiem Kornēlijas ķiršiem ir ļoti pīrāga un skābena garša, kas vairumam cilvēku attur tos lietot neapstrādātus. Tas ir kauns, jo augļi ir bagāti ar C vitamīnu un, tāpat kā vairums savvaļas augļu, ir ļoti veselīgi.
arī lasīt
- Kāpēc tas notiek, kad Kornēlijas ķirsis nezied?
- Kornēlijas ķirsis - profils
- Kornēlijas ķirsis nav izvēlīgs savā atrašanās vietā
Nobriedušie, gandrīz melnie ir izņēmums Radzenes šķirnes. To augļiem ir līdzīga skābo ķiršu garša.
Vajadzības gadījumā Kornēlijas ķiršus bieži izmantoja kā citu ķiršu aizstājēju.
Kornēlijas ķirši - daudzpusīgi virtuvē un mājsaimniecībā
Ja jums nepatīk neapstrādāti Kornēlija ķirši, varat apstrādāt augļus vairākos veidos:
- Pavārs
- Sulu spiešana
- sauss
- Ievietošana
- Vīna darīšana
- Cepiet kodolus
Viegli pīrāgu ievārījumu vai želeju, sulu un kompotu var pagatavot no vārītiem kukurūzas ķiršiem, pievienojot cukuru.
Žāvēšana ir liels darbs, bet kaltētos riekstu ķiršus var baudīt visas ziemas garumā musli, augļu salātos vai medījumu kompotā. Vai arī jūs varat darīt to kā senie romieši un mērcēt Kornēlijas ķiršus kā olīvas vīna etiķī. Šis aromātiskais variants lieliski sader ar daudziem gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Lietošana mājsaimniecībā
Grauzdētajiem kodoliem veidojas patīkama vaniļas garša. Viņi piešķīra slavenajai Vīnes kafijai ļoti īpašo aromātu.
No kodoliem var arī iespiest eļļu, no kuras var pagatavot ziepes. Pārpalikumi, kas rodas, izspiežot augļu sulu, ir ļoti piemēroti kā dabiska krāsviela.
Makšķerēšana cornel ķiršu
Pat zivīm patīk Kornēlijas ķirši. Tāpēc mīkstumu agrāk izmantoja zvejai.
Liķieru un vīna ražošana
No augļiem var pagatavot arī augļainu, nedaudz skābenu korneļa ķiršu, kas ļoti labi sader ar desertiem.
Austrijā slavenais "Dirndl šnaps" tiek destilēts no Kornēlijas ķiršiem.
Padomi
Akmeņi no Kornēlijas ķirsis ir ļoti grūti atbrīvot ar roku. Tāpēc pieredzējuši virtuves speciālisti vāra augļus ar kauliņu un pēc tam izkāš masu caur sietu vai audumu.
