Ābolu kompotam īstais ābols
Ābols pieder sēklinieku dzimtai un parasti nogatavojas septembra līdz oktobrim. Apmēram 20 000 Ābolu šķirnes ir Vācijā, no kuriem ne visi ir piemēroti ābolu kompota pagatavošanai. Cita starpā ir piemēroti konservēšanai
- dzidrs ābols, samērā skābs ābols, kas jau nogatavojies jūnijā,
- Boskoop, pīrāgs un skābs ābols ar labām gatavošanas īpašībām
- Braeburn, nedaudz salds, bet atsvaidzinošs ābols
- Elstar, nedaudz pīrāgs, bet pikants ābols
- Jonagolds ar saldskābo aromātu
arī lasīt
- Konservēti āboli - garšīgs deserts no glāzes
- Ābolu vārīšana: lieliskas receptes ar cukuru un bez tā
- Ābolu serde - labākās metodes
Atkarībā no izmantotā ābola salduma un, protams, pēc personīgās gaumes, gatavo biezeni var saldināt ar cukuru vai medu. Ja lietojat ļoti gatavus ābolus vai nesteidzīgus ābolus, parasti tos saldināt nav nepieciešams.
Pareizi pagatavojiet ābolu kompotu
Atkarībā no tā, cik daudz ābolu kompota vēlaties pagatavot, vienai personai būs nepieciešams aptuveni pusotrs ābols, lai pievienotu kompota bļodu rīvētām vai pankūkām. Ja vēlaties kompotu saglabāt kā ziemas krājumu, aprēķiniet aptuveni 1 kg ābolu divām 750 ml konservēšanas burciņām.
- Nomazgājiet ābolus un noņemiet visus sasitumus.
- Tagad nomizojiet ābolus un noņemiet kauliņus. Pārliecinieties, ka galvenā māja ir pilnībā izgriezta.
- Ābolus sagriež mazākos gabaliņos un liek lielā katliņā.
- Uz katru kilogramu ābolu pievienojiet apmēram vienu glāzi ūdens, lai āboli negulētu katlā.
- Atkarībā no gaumes varat pievienot kanēļa standziņu vai vaniļas pāksti.
- Vāra ābolus uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti.
- Tagad noņemiet vaniļas pāksti vai kanēļa standziņa.
- Sasmalciniet kompotu ar rokas blenderi un pēc tam izrīvējiet to caur sietu. Kompots būs īpaši smalks.
- Ja vēlaties biezu ābolu kompotu, vienkārši samaisiet vārītos ābolus ar kartupeļu stampiņu.
Konservē ābolu kompotu
Ja esat pagatavojuši lielu daudzumu ābolu kompota, biezeni, kas netiek patērēts uzreiz, varat viegli saglabāt konservēšanas burkās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas īpašas konservēšanas burkas vai nu ar skrūvējamu vāciņu, vai uzspiežamu vāciņu un burciņu. Pirms var izmantot burkas, tās jāizskalo un jāsterilizē, lai uz konservētā biezeņa neveidotos pelējums. Padariet burkas sterilas, ievietojot tās ar vākiem verdošā ūdenī uz 10 minūtēm. Nolejiet ūdeni un nosusiniet stikla traukus ar tīru drānu.
Pēc tam pilda gatavo ābolu kompotu, aizvāko burkas un liek uz pusstundu modinātājā 90 grādu temperatūrā vai ar ūdeni piemērotā katliņā.