Latvānis
Latvāņu dzimtene ir pļavas. Nedrīkst nepamanīt ar augstumu līdz 2 m. Lapas un stublāji tiek savākti. Pirmkārt, tas ir bagāts ar:
- C vitamīns
- kalcijs
- magnijs
arī lasīt
- Lazdu rieksti - vispirms savāc un žāvē, tad baudi ilgi
- Savvaļas garšaugi aprīlī – šīs sugas gaida savācēju
- Ēdami savvaļas garšaugi – tie mūs gaida bez maksas
Savvaļas ķiploki
Sīpoli sadīgst jau martā vai aprīlī. Pastaigas laikā mežā dzirdama smalka puravu smarža. Lapas un ziedi ir ēdami.
Padomi
Ar šo nezāli var pagatavot ne tikai labi zināmo meža ķiploku pesto. Dodieties atklājumu ceļojumā internetā. Jūs būsiet pārsteigts par recepšu daudzveidību.
Nātre
Matu dedzināšana tikai atbaida nezinātājus. Ikviens, kurš zina par vērtīgajām sastāvdaļām, uz šo nezāli palūkosies ar citām acīm. To var pagatavot tāpat kā spinātus, bet var pievienot arī neapstrādātus smūtijiem.
margrietiņa
Nevienam nepatīk kaitēt margrietiņai. Bet augs var tikt galā ar dažām lapām mazāk. Arī paši ziedi ir laipni gaidīti kā ēdami rotājumi.
Giersch
Ikviens, kuram dārzā ir zemes plūškoks vai kurš zina labu savākšanas punktu, var ietaupīt darbu ar spinātiem. Savvaļas dārzeņi ir daudz veselīgāki, un daži cilvēki pat garšo labāk.
Coltsfoot
Vispirms viņš nosūta dzeltenos ziedus. Lapas neseko tikai daudz vēlāk. Coltsfoot bija aizdomas, ka tas var kaitēt aknām. Bet vielu devas ir tik mazas, ka tagad ir dots viss skaidrs. Ja īsti neuzdrošināsies, vari baudīt ar mēru.
pienene
Pavasarī viņš mums bez maksas piegādā veselīgas salātu lapas. Tās ziedus var arī ēst. Ļaujiet augam stāvēt, tad rudenī var arī novākt saknes.
Ķiploku sinepes
Šis savvaļas augs smaržo pēc ķiplokiem. Viss, kas jums jādara, ir berzēt papīra lapu. Atšķirībā no ķiploku sīpola, tas parasti ir labi panesams. To var izmantot neapstrādātu salātiem vai smūtijiem vai kā garšvielu, kas pievienota daudziem ēdieniem tieši pirms gatavošanas beigām.
skābenes
Agrāk tas bija skābenes pat audzē dārzos. Mūsdienās to no jauna atklāj augstākā līmeņa gastronomija. Tāpēc nedaudz skābenās lapas ik pa laikam var nopirkt lielveikalos. Nolasīts savvaļā, tomēr tam ir daudz intensīvāks aromāts.
Strutene
Pavasarī lielos daudzumos sastopams retos mežos. Lapas ir skābas, pikantas un nedaudz karstas. Tos vajadzētu savākt tikai nelielos daudzumos un vēlams pirms ziedēšanas.
Ribzāles ceļmallapa
Maigas lapas ir piemērotas vārītas kā spinātu aizstājējs vai neapstrādātas kā pikantu salātu sastāvdaļa. Tie ir sagriezti visā šķiedru garumā. Ēdamiem ziediem ir smalka, sēnēm līdzīga garša.
Beigta nātre
uz Beigta nātre var izmantot daudzos veidos virtuvē. To garša tiek raksturota kā sēnēm līdzīga. Ziedus var izmantot arī saldajiem desertiem.
Aunazāles
A Aunazāļu salāti vajadzētu garšot ļoti labi. Eksperimentējiet ar šo nezāli pats. Tā maigā garša lieliski sader ar citām salātu sastāvdaļām. Bet pat ar vienu vinegretu pietiek mežonīgam kulinārijas priekam.
Pļavas gultas salmiņi
Tās ražas sezona sākas pavasarī un ilgst visu gadu. Tas ir īpaši novērtēts kā maigi salāti. Agrāk tās dziedinošās spējas bija priekšplānā.
Pļavas putas
Lapas un ziedi garšo kā kress. Lapas novāc pirms ziedēšanas, jo pēc tam tās kļūst nedaudz rūgtas. Tās asās sēklas var izmantot kā piparu aizstājēju.