Saldēt vai žāvēt majorānu?
Gandrīz visi augi, kuros ir daudz ēterisko eļļu, konservējot zaudē lielu daļu sava aromāta. Viens izņēmums ir majorāns. Ar kaltētu garšaugu garšas zudums nav pārāk liels.
arī lasīt
- Majorāna konservēšana: sasaldēšana vai žāvēšana?
- Kad ir labākais laiks majorāna novākšanai?
- Kas ir labāk: sasaldēt vai izžāvēt?
Citādi ir, ja sasaldē majorānu. Atkal atkausēta zāle ir ne tikai ļoti neizskatīga, tā arī vairs negaršo tik aromātiski.
Ir arī iespēja majorānu mērcēt eļļā un tādējādi to uzglabāt ilgāku laiku. Šī metode ir arī labāka nekā sasaldēšana.
Dažādi majorāna konservēšanas veidi
- sauss
- Iesaldēt
- Iemērc eļļā
- Pārstrādā pesto
Būtībā jums vajadzētu lietot zāles no rīta griezt un tas nekavējoties jāapstrādā. Jo ilgāk publicēsit pēc ražu atstājiet to nogulēt, jo vairāk aromātu zūd.
Majorānu var kaltēt ķekaros gaisīgā, ne pārāk karstā vietā. Cepeškrāsns ir alternatīva, ja ir izvēlēta zemākā iespējamā temperatūra. Ja jums ir dehidrators, tas ir vislabākais majorāna žāvēšanai.
Veseli majorāna kāti jāsasaldē saldētavas maisos, lai pēc vajadzības varētu izņemt garšaugu
Zupu garšošanai ļoti noder zāļu kubiņi. Tajā varat sajaukt majorānu ar citiem garšaugiem.
Mērcējiet majorānu eļļā vai pagatavojiet pesto
Mērcējot eļļā, krāsa un aromāts lielā mērā tiek saglabāti. Pie pesto var izmantot arī majorānu un citus garšaugus. Tomēr pārliecinieties, ka majorāna īpatsvars nav pārāk liels, jo garšaugs ir ļoti pikants un apslāpē citus augu aromātus. Majorānu eļļā vai pesto var uzglabāt vairākus mēnešus.
Padomi un triki
Ja majorānu kodināt eļļā, pārliecinieties, ka kāti ir pilnībā pārklāti ar eļļu. Atlikumi, kas izceļas, var sapūt. Pēc dažām nedēļām majorāns jāizņem un pudele jāliek ledusskapī līdz izlietošanai.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
