Kas ir puravi?
Šie dārzeņi ir cieši saistīti ar sīpoliem, ķiplokiem un savvaļas ķiplokiem. Stieņi apakšējā galā ir baltā krāsā, tiem ir bālgans līdz gaiši zaļš kāts un tumši zaļas lapas, kas izplešas kā vēdeklis uz augšu.
arī lasīt
- Nomazgājiet puravus: Šādi dārzeņi kļūst patiešām tīri
- Puravu uzglabāšana - iespējas, instrukcijas un padomi
- Paprika: Nomazgājiet un notīriet populāro dārzeņu pareizi
Puravus vienmēr pērc veselus, jo tikai tad tiem vēl būs pilns aromāts. Meklējiet dziļi zaļu lapotni bez dzeltenas krāsas maiņas, jo tie liecina par vecākiem, pārklātiem stabiem.
Sagatavo puravu
- Vispirms nogrieziet saknes.
- Noņemiet ārējās, galvenokārt neizskatīgās lapas.
- Pārgrieziet stieni uz pusēm gareniski.
Puravu rūpīgi nomazgā
Tagad dārzeņus var viegli izvēdināt:
- Nomazgājiet puravu, ar slēgto galu uz augšu, rūpīgi zem tekoša ūdens. Tas ļauj viegli noskalot akmeņus un augsnes daļiņas.
- Pēc tam apgrieziet stieni otrādi un notīriet apakšējo zonu.
- Nokratiet puravu un nosusiniet ar virtuves papīru.
Sagriež puravu.
Atkal
Puravu sagriež atkarībā no receptes. Ja vēlaties pagatavot dārzeņus, sagrieziet kociņus smalkos gredzenos. Gratinēšanai sadaliet tos pa diagonāli gabalos.Neraugoties uz rūpīgu sagatavošanās darbu, ja atklājat zemes paliekas, ievietojiet sagrieztos kociņus sietā un vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens. Nokratiet un nosusiniet, lai nejauši traukā neiekļūtu pārāk daudz šķidruma.
Padomi
Puravu var izmantot virtuvē kā sīpolu aizstājēju. Klasiskie ziemas dārzeņi garšo nedaudz maigāk nekā bumbuļi un ir arī vieglāk sagremojami.