Žāvēt vai sasaldēt pūkaino vistu māti?

Pareizi sagatavojiet sagriezto vistu māti

Tomēr pirms Krause vistu mātes sagatavošanas vai konservēšanas vēl ir daudz darāmā: šaurajos Šīs sēnītes zari savāc daudz netīrumu, ko nevar noņemt ar otu vai mitru drānu var noņemt. Šī iemesla dēļ pūkainai vistu mātei tas vienmēr ir jādara mazgāti lai nejauši neizžūtu un papildus smiltīm un priežu skujām neapēdu vienu vai divas blaktis.

Turēt čokurošanās vistu māti — jums ir šādas iespējas

Atšķirībā no dažiem citiem sēņu veidiem, Krauzes vista nezaudē savu garšu kaltējot vai sasaldējot. Būtībā nav nozīmes tam, kādu konservēšanas veidu izvēlaties: Pirmkārt un galvenokārt, tas ir atkarīgs no plānotās turpmākās izmantošanas, vai sēni sasaldēsiet vai nesaldēsiet. sauss gribu. Žāvētām sēnēm ir aromātiskāka garša, bet sasaldēšana ir ātrāka un ērtāka konservēšanas metode.

Ledusskapī

Iztīrīta un sagriezta mazos gabaliņos saritinātā vistu māte saglabāsies apmēram vienu līdz divas dienas, ja to uzglabāsiet ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Nelieciet tos plastmasas kārbā utt. bet ietin tos sausā un tīrā virtuves dvielī (vēlams no kokvilnas vai lina). Gatavu ēdienu var arī īslaicīgi uzglabāt ledusskapī uz dienu.

Iesaldēt

Kuda lielumā un notīrītos čokurotās vistu mātes gabaliņus pirms sasaldēšanas dažas minūtes blanšē verdošā sālsūdenī. Pēc tam gabalus labi nosusina un sasaldē saldētavā vismaz mīnus 18 ° C temperatūrā. Pat gatavus ēdienus var sasaldēt, taču tos var uzglabāt ne ilgāk kā divus līdz trīs mēnešus.

sauss

Krause vistu māte jāžāvē vai nu cepeškrāsnī, vai speciālā žāvētājā, bet nekādā gadījumā gaisā.