Sagatavojiet doku virtuvē
- Salāti
- Zupas
- Mērces
- Biezeni
Doku var izmantot neapstrādātu vai vārītu. Raw doks, it īpaši skābenes, pievienojiet visiem ēdieniem, kuriem nepieciešama noteikta skābuma pakāpe. Tas labi darbojas citrona vai etiķa vietā.
arī lasīt
- Cīnieties ar doku zālienā bez ķimikālijām
- Cīnies ar dokeriem – ar ķīmiskiem pesticīdiem un bez tiem
- Melnacīgā Suzanna ir ēdama - padomi virtuvei
Pretēji daudzu cilvēku viedoklim doks nav piemērots žāvēšanai. Aromātu nevar saglabāt. Tāpēc vienmēr apstrādājiet doku svaigu.
Ja doku gatavojat neapstrādātu, sagrieziet to sloksnēs. Sajauc ar salātu lapām vai burkāniem, lai salāti negaršo pārāk skābi.
Kur bieži ēd skābenes
Skābeņu zupa ir tipisks pavasara ēdiens Austrumeiropā. Arī Apvienotajā Karalistē un Francijā doks bieži tiek gatavots uz galda pavasarī.
Slavenā Frankfurtes "Grie Soß" zaļā mērce ir izgatavota no daudziem zaļajiem augiem, tostarp skābenes.
Doks kā ārstniecības augs
Doks satur daudz skābeņskābes, ko izmanto dabiskajā medicīnā dažādu slimību ārstēšanai. Jauno lapu vai doka ekstrakta ēšana rada šādus efektus:
- caurejas līdzeklis
- hematopoētisks
- asins attīrīšana
- diurētiķis
- toniks
Tēja no doka palīdz pret drudzi un kuņģa problēmām. Tomēr cilvēkiem, kuri cieš no podagras vai reimatisma, vajadzētu atturēties no doka lietošanas.
Kad tiek savākts doks?
Doku savāc tikai pavasarī pirms ziedēšanas. Gada laikā lapas ne tikai kļūst cietas, bet arī vairs negaršo. Īpaši tas attiecas uz skābenēm, kas atbilst savam nosaukumam.
Lapas meklējiet tikai tādās pļavās un ganībās, kurās dzīvnieki neganās vai kuras atrodas tieši uz rosīgām suņu pastaigām.
Padomi
Cilvēkiem doks ir ēdams nelielos daudzumos. Zirgiem un aitām situācija ir atšķirīga. Jūs varat saindēt sevi ar augu, jo tajā ir augsts skābeņskābes saturs.