Labākais laiks pikantu žāvēšanai
Tieši pirms uzziedēt pikantuma aromāts ir visintensīvākais. Tāpēc šajā laikā to vajadzētu novākt, lai tas izžūtu. Vasaras sāļi sāk ziedēt jau jūnijā vai jūlijā, kalnu sāļie nedaudz vēlāk.
arī lasīt
- Garšīgā zieds
- Žāvēšana vai saldēšana sāļā veidā - kas ir labāk?
- Gaisā vai cepeškrāsnī? Pareizi nosusiniet timiānu
Tomēr, ja esat palaidis garām šo brīdi, jums nav jāiztiek bez žāvēšanas. Garšaugam ir tikai nedaudz maigāka garša, taču tajā pašā laikā var žāvēt ziedus. Izvēlieties to Griezt saulainas dienas vēlais rīts, kad veselību veicinošās sastāvdaļas ir īpaši koncentrētas.
Sagatavojiet pikanto, lai nožūtu
Vasaras sāļo var pilnībā noņemt, sasiet nelielos pušķos un pakārt ēnainā, sausā vietā žūt. Tomēr, ja jūs to nogriežat dažas collas virs zemes, jūs dodat augam iespēju atkal uzdīgt. Tātad jūs joprojām varat nedaudz svaiga Novāc pikantu.
Nogrieziet tikai svaigos kalnu dzinumus, lai tie izžūtu, nevis cietos, koksnes dzinumus. Nekariniet garšaugu tiešos saules staros, lai tas izžūtu, tas zaudēs aromātu. Neliela gaisa iegrime veicina žāvēšanas procesu. Iesaiņot drīkst tikai pilnībā izžāvētus augus, un tos var glabāt kādu laiku.
Žāvēšana cepeškrāsnī
Ja garšaugu žāvēšanai nav piemērotas vietas vai laiks ir vēss un lietains, tad ieteicams kaltēt cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ievietojiet pikantu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 30 līdz 50 ° C temperatūrā.
Durvis ir jāatstāj nedaudz atvērtas, lai mitrums varētu izkļūt. Vienkārši saspiediet koka karoti starp cepeškrāsni un durvīm. Ilgums mainās atkarībā no daudzuma un mitruma satura, taču jums vajadzētu sagaidīt dažas stundas. Tikai tad, kad pikants čaukst, kad to sakratat, tas ir patiešām sauss.
Žāvētu pikantu uzglabāšana
Kad garšaugs ir labi izžuvis un atdzisis, lapas var viegli noslaucīt no kātiem vai "noberzēt". Šādi berzēto sāļo vislabāk likt tumšā, skrūvējamā burkā. Uzglabājot vēsā, tumšā un sausā vietā, pikants var viegli uzglabāt līdz ražas novākšanai nākamgad. Tomēr, ja garšaugs nav labi izžuvis, var viegli veidoties pelējums.
Īsumā par būtiskāko:
- Pakārt, lai izžūtu
- cepeškrāsnī 30-50°C
- pēc žāvēšanas hermētiski iesaiņojiet
- uzglabāt vēsā, tumšā un sausā vietā
Padomi un triki
Hermētiski iesaiņojiet tikai pilnībā žāvētus garšaugus, pretējā gadījumā pastāv pelējuma veidošanās risks un tas ir bīstami jūsu veselībai.
UE
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats