Kress satur sinepju eļļu. Tādējādi lapas garšo nedaudz karstas. Aromāts atkarībā no šķirnes atgādina sinepes vai redīsus. Kress piešķir ēdieniem pikantu garšu un paspilgtina dažus garlaicīgus salātus.
arī lasīt
- Kressalātes – viegli kopjams garšaugs
- Ēdami ir arī krešu ziedi
- Kreses nav piemērotas žāvēšanai
Lietojiet pēc iespējas svaigāku
Kreses neiztur ilgi, kad tās ir nogrieztas. Tāpēc jums vajadzētu novākt tikai tik daudz krešu, cik varat nekavējoties izlietot.
Kreses vajadzētu mazgāt tikai ārkārtas gadījumos. Ūdens ietekmē lapas kļūst mīkstas un izskalojas. Rezultātā tie zaudē savu aromātu un garšo ūdeņaini.
Ja jums tie ir jāmazgā, turiet tos zem maigas ūdens strūklas un pēc tam labi nosusiniet.
Kreses īpaši bieži izmanto kā:
- salāti
- Kvarka sastāvdaļa
- Sviestmaižu virskārta
- Zupas ieliktnis
- Krešu sviests
- Krešu eļļa
- Pesto
- Dārzeņu garšviela
Ja iespējams, neļaujiet kressalātiem gatavoties ar to, jo karstuma ietekmē tiek zaudētas daudzas sastāvdaļas, īpaši karstumjutīgie vitamīni.
Ir kreses pie ražu ja ziedi jau ir ieauguši, lapas kļūst skābenas un nedaudz ādainas. Šādā gadījumā var īsu brīdi uzvārīt kreslas un pasniegt siltu kā kresētu zupu.
Tā kā kreses ir grūti uzglabāt, apstrādājiet lielas ražas krešu sviestā vai eļļā. Nekādā gadījumā nevajadzētu žāvēt kreses, jo tām gandrīz nav aromāta. Iesaldēt ir ārkārtas risinājums, taču arī no tā vajadzētu izvairīties.
Krešu asni ir īpaši bagāti ar vitamīniem. Tos neapstrādātus pārkaisa pāri ēdienam, kā arī ļoti garšo uz maizes un sviesta.
Dārza kressalātes ziedi ir ēdami, taču tiem nav īpaši laba aromāta.
Ziedi ir izņēmums Nasturcijas. Tie ir ļoti dekoratīvi un labi izskatās uz zupām, salātiem vai dārzeņu platēm. Viņu garša ir nedaudz aromātiska.
Padomi un triki
Kress tiek izmantots dabiskajā medicīnā daudzu slimību ārstēšanai. Ja jums ir apetītes zudums, kreses ir ļoti noderīgas. Sastāvdaļas pat tiek uzskatītas par iedarbīgām kā dabiska antibiotika.
