Būtiskā atšķirība starp garšvielu lauru un citām lauru dzīvžogam izmantotajām sugām
No īsta lauru (Laurus nobilis) izgatavots lauru dzīvžogs atrodas dārzā vai uz tā balkons nerada drošības risku. Lauru augļi ne vienmēr ir piemēroti patēriņam, taču tie arī nav ļoti indīgi. Pretēji apgalvojumiem, kas bieži tiek apgalvots par pretējo, īstā lauru lapas ir vienlīdz ēdamas gan svaigā, gan kaltētā veidā. Saistībā ar lauru pastāv briesmas, ja citas augu sugas tiek sajauktas ar īstu lauru. Piemēram, bieži izmanto lapas Dzīvžogi Izmantotais ķiršu laurs ir diezgan indīgs, tāpēc tiek ziņots, ka no ķiršu lauriem ir bijuši nāves gadījumi zirgiem un ganāmajiem liellopiem. Sastopoties ar lauriem līdzīgiem krūmiem dienvidu valstīs, nevajadzētu izmantot to lapas ēdiena gatavošanai bez botānikas speciālistu padoma uz vietas.
arī lasīt
- Dzeltenas lapas uz lauriem - cēloņi un kontrole
- Pareizais veids, kā novākt laurus no savas audzēšanas
- Lauru lapas brūnas - ko darīt?
Svaigu un kaltētu lauru lapu deva
Baumas par toksicitāti svaigas
novākts Lauru lapas, iespējams, radušās tāpēc, ka tajās ir vairāk rūgtvielu nekā jau žāvētās lauru lapās. Ar to garšotie ēdieni, piemēram, pēc garšas ir nedaudz raksturīgāki lauru lapām un ir diezgan rūgteni:- Spēles ēdieni
- Liellopu gaļas steiki
- Sautējumi
- Tomātu mērce
Svaigas lauru lapas tāpēc nav indīgas, tās tikai jādod daudz taupīgāk nekā kaltētas lapas, jo tām ir lielāka garšas intensitāte. Turklāt lauru lapas parasti no traukiem noņem pirms pasniegšanas, jo tās nav īsti ēdamas to intensīvās garšas un košļājamās konsistences dēļ.
Padomi un triki
No īstās lauru lapas lapām var pagatavot arī pretparazītu un insektu atbaidīšanas līdzekļus ziedes veidā. Tomēr šeit ieteicams ievērot piesardzību, jo, lietojot to cilvēkiem, bieži rodas alerģisks kontaktdermatīts.
