Jums ir šīs iespējas

Bieza mīkstuma čili

Habanero šķirnes ir biezāka mīkstums nekā daudziem citiem Čilli šķirnes. Šim faktam ir liela ietekme uz pākstu žāvēšanu. Jo biezāks ir čili, jo ilgāks process.

Mūsu platuma grādos ir arī fakts, ka laiks vasarā nav konsekventi sauss un karsts, kā tas ir viņu dzimtajā Meksikā. Tāpēc žāvēšana svaigā gaisā iespējama tikai izņēmuma gadījumos. Vai nu habaneros nav īsti izžuvuši un tāpēc nav izturīgi, vai arī sāk pat pelēt.

Iespējamās žāvēšanas metodes

Labās ziņas ir: arī šeit nav neiespējami izžāvēt šo čili šķirni. Tomēr šim nolūkam ir jāizmanto mehāniskā palīdzība, lai process tiktu paātrināts optimizētos žāvēšanas apstākļos. Šīs divas sadzīves tehnikas ir noderīgas:

• dehidrators
• plīts

Sagatavojiet čili

• Ražas novāc tikai tieši pirms žāvēšanas
• Sašķirojiet čili ar bojātām vietām
• Pākstis rūpīgi nomazgā
• Noņemiet stublājus un sēklas
• Pākstis pārgriež uz pusēm vai sagriež smalkākās sloksnēs

Žāvējiet automātiskajā dehidratorā

Dehidratatori kļūst arvien populārāki, jo ar tiem var saudzīgi izžāvēt dārzeņus, augļus un garšaugus. Pirkt to tikai habaneros žāvēšanai nav tā vērts. Bet, ja jums ir šāda ierīce, jūs varat saņemt Habaneros ar to vienas dienas laikā padarīt izturīgu.

Čili var žāvēt vairākos slāņos žāvētājā. Tos ieskauj sakarsēts gaiss un pamazām zaudē mitrumu. Rīkojieties saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tomēr saglabājiet žāvēšanas procesu vietā acs.

Žāvē cepeškrāsnī

Ne katrā mājsaimniecībā ir dehidrators, bet cepeškrāsnī ir. Tajā var apskatīt arī Habaneros raža sauss. Lūk, kā to izdarīt:

1. Sagatavotos habaneros izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
2. Uzbīdiet paplāti uz cepeškrāsns vidējās sliedes.
3. Iestatiet temperatūru uz 75 grādiem pēc Celsija.
4. Atstājiet čili tajā apmēram 6 stundas vai līdz žāvēšanas process ir pabeigts.

uzglabāšana

Žāvēti habaneros ir pareizi jāuzglabā līdz to izmantošanai. Bet vispirms pākstīm vajadzētu pilnībā atdzist. Pēc tam tos ieteicams ieliet hermētiskā traukā. Tajos tos var turēt līdz sešiem mēnešiem vai ilgāk.