Pagatavojiet savu žāvēto stēviju
Žāvējot ļoti saldas garšas stēvijas auga lapas, jūs varat ilgstoši saglabāt cukura aizstājēju. Novāca tie tiks izmantoti pēc vajadzības visā augšanas fāzē. Vasaras beigās, pirms saldais augs tiek pārvietots uz ziemas glabātuvi, jūs varat enerģiski apgriezt augu un izmantot lapas, lai nodrošinātu saldinātāju krājumus ziemai.
arī lasīt
- Žāvēšanas aprikozes - saldie augļi visu gadu
- Stēvija: dabisks saldums vai bīstama ažiotāža?
- Jiaogulan - šādi tiek žāvētas aromātiskās lapas
Metode:
- Uzmanīgi noņemiet lapas no kātiem.
- Sagrieziet ļoti lielas lapas; tāpēc tie ātrāk izžūst.
- Izklājiet stēviju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Pārliecinieties, ka lapas neguļ viena virs otras, lai tās vienmērīgi izžūtu.
- Žāvē cepeškrāsnī 40 līdz 50 grādu temperatūrā (zemākā temperatūra), līdz lapas var saplaisāt.
- Neaizveriet cepeškrāsns durvis pilnībā, lai mitrums varētu izplūst.
Varat arī izžāvēt stēvijas lapas dehidratatorā ar zemāko iestatījumu.
Ja stēvija ir labi izaugusi un izveidojusi garākus zarus, varat tos salikt saišķos un pakārt otrādi sausā, siltā telpā. Apmēram pēc nedēļas, kad lapas ir pilnībā izžuvušas, tās var rūpīgi noberzt no zariem un izlasīt visas cietās auga daļas. Tālākā apstrāde notiek tāpat kā ar krāsnī kaltētiem saldajiem kāpostiem.
Stevijas pulvera ražošana
Kad stēvija ir izžuvusi, vispirms rūpīgi sadrupiniet lapas ar rokām. Pēc tam sasmalciniet saldos kāpostus javā līdz smalkam pulverim un iepildiet saldinātāju cieši pieguļošā burkā.
Padomi un triki
Tā kā dabiski iegūtais stēvijas pulveris ir ļoti salds, jums jābūt īpaši uzmanīgiem ar devu. Viena tējkarote jūsu pašu gatavotā cukura aizstājēja ir aptuveni līdzvērtīga 50 gramu parastā mājsaimniecības cukura saldumam. Tāpēc labāk vispirms izmantot nedaudz mazāk pulvera un, ja nepieciešams, vairāk garšot.
SKb
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats