Neapstrādāts vai kā biezenis - tāds šeit ir jautājums
Ja vēlaties saglabāt Hokaido, to sasaldējot, jums ir divas pamata metodes, no kurām izvēlēties:
- neapstrādātā veidā
- pārstrādā biezenī
arī lasīt
- Hokaido serdeņu žāvēšana - soli pa solim instrukcijas
- Karso piparu sasaldēšana - labākie veidi
- Ķirbju gaļas sasaldēšana: trīs labākās prakses
Kurš variants ir labāks, ir atkarīgs no tā, ko vēlāk vēlaties izveidot ar savu Hokaido:
- Vai maigajam, riekstainajam ķirbim vajadzētu kalpot kā dārzenim (piemēram, kā galvenajam aktierim rīsu ēdienā)? Pēc tam iesaldējiet Hokaido neapstrādātā veidā.
- Vai plānojat no ķirbja uzburt gardu zupu? Pēc tam sasaldē Hokaido kā putru.
Padomi
Ja rodas šaubas, ķirbi vēlams sasaldēt neapstrādātu. Tātad jums joprojām ir visas iespējas, kad runa ir par Hokaido ēšanu pēc noteikta laika (nedēļām vai mēnešiem). Taču pēc sasaldēšanas un atkausēšanas ķirbja apstrāde zupā var būt laikietilpīgāka.
1. metode: iesaldējiet Hokaido neapstrādātā veidā
- Ja nevēlaties ēst bļodu, izņemiet to. Būtībā Hokaido čaula ir ēdama. Tas to atšķir no citiem ķirbju veidiem, no kuriem parasti jānoņem miza.
- Izgrieziet Hokaido un noņemiet kātu un akmeņus. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi un lielu karoti (ja vien jums mājās nav īpašu instrumentu). Neizmetiet kodolus; saglabājiet tos. Jūs varat tos apgrauzdēt un ar tiem papildināt dažādus ēdienus.
- Ar asu nazi sagriež "izdobto" Hokaido mazos gabaliņos (piemēram, kubiņos).
- Sapildiet gabalus saldētavas maisos vai citos traukos, kas ir piemēroti jūsu saldētavai.
Brīdinājums: atšķirībā no vairuma dārzeņu, hokaidos (un ķirbjiem kopumā) nav ieteicams blanšēt. Pretējā gadījumā tie ātri kļūs mīksta un mīksta.
2. metode: iesaldējiet Hokaido kā mus
- Izgrieziet Hokaido un izdobiet to (stumbra gals, sēklas — skatiet metodi Nr. 1, 2. darbība). Vienkārši atstājiet bļodu ieslēgtu - tas (arī) pārvērtīsies biezenī, kad to sasmalcināsit. Pēc tam vēlreiz sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos (skatiet 1. metodi, 3. soli).
- Ielieciet hokaido gabalus katliņā ar nedaudz ūdens. Gabaliem jābūt viegli pārklātiem ar ūdeni.
- Tvaicējiet gabalus apmēram 20 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Nolejiet hokaido gabaliņus, noņemot ūdeni (izmantojiet sietu).
- Ielieciet gabaliņus atpakaļ katlā un sasmalciniet tos ar rokas blenderi.
- Ļaujiet biezenim atdzist.
- Iepildiet hokkaidomus pietiekami lielā saldētavas traukā.
- Ievietojiet piepildīto trauku saldētavā.
Piezīme: Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts vai kā biezenis – jūsu saldēto Hokaido var uzglabāt apmēram četrus līdz sešus mēnešus.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
