Saldēšana ir neparasta
Redīsi šajā valstī ēd neapstrādātus. Īpaši valsts dienvidos alus dārzos to bieži pasniedz svaigu un kraukšķīgu. Turklāt daudzo vasaras un ziemas šķirņu dēļ redīsu sezona kopumā ir diezgan ilga. Ja viena šķirne vairs nav svaigi pieejama, ir viegli pāriet uz citu.
arī lasīt
- Topinambūrs – sasaldējot, bumbuļi saglabājas ilgāk
- Šveices mangoldu sasaldēšana – tā darbojas jūsu sezonas pagarināšana!
- Burkānu sasaldēšana – šādi tas darbojas ar ledaino dzesēšanu
Nesaldējiet neapstrādātus redīsus
Redīsi ir viens no dārzeņiem, kas satur daudz ūdens. Rezultātā dārzeņos ir ārkārtīgi maz kaloriju, taču tie ir garšīgi. Tomēr tik augsts ūdens saturs ir neizdevīgs sasalšanai. Zem nulles temperatūras ūdens šūnās izplešas un tās pārsprāgst. Rezultāts ir: mīksts redīss, kas vienkārši vairs negaršo.
Padomi
Pavasara un vasaras šķirnes ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas. Savukārt melnos ziemas redīsus var uzglabāt mēnešiem ilgi. Tā ir alternatīva ikvienam, kam pēc sasaldēšanas pietrūkst neapstrādātu redīsu garšas.
Sasaldē vārītus redīsus
Tomēr, kad redīsi ir gatavi, tos var labi sasaldēt. Lai to izdarītu, to atbrīvo no čaumalas, sagriež un pagatavo līdz galam. Redīsu gabaliņi pirms sasaldēšanas ir pilnībā jāatdzesē. Saldēšana kā konservēšanas metode ir piemērota daudziem redīsu veidiem. Šie ir:
- Baltais redīss
- Melnais redīss
- Sarkanie redīsi
- Ķīnas redīsi
Trauki, kas satur redīsus
Tā pikantuma dēļ redīsi ēdienam bieži pievieno tikai nelielos daudzumos un kopā ar citām ēdiena gatavošanas sastāvdaļām. Pilnībā pagatavotas maltītes gadījumā ar redīsu porciju rodas jautājums, vai pārpalikumus var sasaldēt. Tas ir labi. Tā kā redīsi ir vārīti, visu pārtiku var sasaldēt. Ja vien nav citu iemeslu pret to.
izturību
Tā kā redīsi saldētavā nonāk pilnībā pagatavoti, tie jāizlieto trīs mēnešu laikā. Nav ieteicams ilgāk uzglabāt, jo laiks negatīvi ietekmē konsistenci un garšu. Tas attiecas arī uz saldētiem pārtikas produktiem, kas satur redīsus.
Informācijai: Bojātus dārzeņus varat atpazīt pēc to sarkanbrūnās vai baltās krāsas maiņas.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
