ledusskapis
Dārzeņu atvilktnē krāna saknes saglabā savu svaigumu apmēram vienu līdz divas nedēļas. Lai to izdarītu, jums vairs nav jāsagatavo raža, izņemot augsnes daļiņu rupju notīrīšanu. Neietiniet salsify pārāk cieši pārtikas plēvē vai ietiniet ražu nedaudz samitrinātā virtuves dvielī.
arī lasīt
- Novāc melno sārmu — ar šiem trikiem patīk profesionāļi
- Saglabājiet sārņus, tos sasaldējot
- Nomizo salsify
saldētava
Svaigi melnie sārņi nes piena sulu. Tomēr tas ir jānoņem pirms dārzeņu sasaldēšanas. Ziemas sparģeļus var iepriekš pagatavot un uzglabāt saldētavā. Tātad jūs varat pagarināt glabāšanas laiku līdz divpadsmit mēnešiem. Ir divi veidi, kā sagatavot ražu sasaldēšanai.
sagatavošana
Notīriet sakņu dārzeņus zem tekoša saldūdens, lai augsne atslābtu. Pēc tam nomizojiet saknes ar kartupeļu mizotāju un nekavējoties ievietojiet tās bļodā, kas piepildīta ar ūdeni un citrona sulas vai etiķa šļakatām. Tas novērš tumšas krāsas izmaiņas audos.
Alternatīva pieeja:
- Etiķa ūdeni garšo ar ķimenēm un uzvāra
- Pagatavojiet nemizotu salsify 20 līdz 25 minūtes
- Noskalojiet zem auksta krāna ūdens un noņemiet mizu
Šī metode izvelk piena sulu no saknēm, tāpēc jums nav jāuztraucas par ādas krāsas maiņu turpmākās apstrādes laikā. Gatavojot termiski neapstrādātus dārzeņus, jāvalkā cimdi. Pēc tam neapstrādātus dārzeņus varat blanšēt un sasaldēt. Iepriekš pagatavotie paraugi ir gatavi uzreiz doties uz saldētavu.
smiltis
Līdzīgi kā kartupeļus un burkānus, arī sālītu dārzeņus var uzglabāt smilšainā substrātā. Lai to izdarītu, nav nepieciešams mazgāt ražu. Šāda pieeja palielina risku, ka saknes audi sāks pūt. Piepildiet spaini ar Kvarca smiltis(€ 14,90 Amazon*) un ievietojiet katru sakni vertikāli substrātā. Pārliecinieties, ka paraugi nepieskaras viens otram, un novietojiet trauku sausā un vēsā pagraba telpā. Šeit raža ilgst vairākus mēnešus.