Tā tas ilgst visilgāk

Kas jāņem vērā pirms sasaldēšanas

Ja humusu vēlas sasaldēt, tam jābūt pēc iespējas svaigi pagatavotam, lai arī pēc atkausēšanas tas garšotu aromātiski. Jebkurā gadījumā to nedrīkst pārāk ilgi atstāt atvērtu istabas temperatūrā, jo jau pēc divām stundām uz humusa var izplatīties kaitīgi mikroorganismi.

Pareizi sasaldē humusu

Nav nepieciešams sagatavot humusu sasaldēšanai. Gatavo aunazirņu pastu var vienkārši labi iepakot un ievietot saldētavā. Ja parasti vajadzīgas nelielas porcijas, humusu var sasaldēt ledus kubiņu veidnēs. Tātad vienmēr var atkausēt nepieciešamo humusa ledus kubiņu daudzumu un pārējo atstāt saldētavā uz vēlāku laiku.

1. Ar karoti ielejiet nelielas humusa porcijas ledus kubiņu paplātē.
2. Ievietojiet tos saldētavas nodalījumā uz dažām stundām.
3. Tiklīdz aunazirņu pasta ir sasalusi, kubiņus varat ievietot saldētavas maisiņos vai kastēs, kas izgatavotas no plastmasas vai nerūsējošā tērauda.
4. Uzmanīgi aizveriet konteinerus un neaizmirstiet uz tiem uzlīmēt sasaldēšanas datumu.
5. Ievietojiet labi iesaiņoto humusu saldētavā -18 ° C temperatūrā.

Kā atkausēt aunazirņu pastu

Tā kā humusu ēd aukstu, tad arī to nevajadzētu karsēt, lai atkausētu. Maigākā metode ir atkausēt ledusskapī: neatvērto saldētavu ielieciet ledusskapī uz nakti un ļaujiet humusam lēnām atkust. Aukstās temperatūras dēļ atkausēšanas procesā uz pārtikas nevar savairoties nekādi kaitīgi mikrobi. Alternatīvi humusu ir iespējams atkausēt arī mikroviļņu krāsnī. Šim nolūkam izvēlieties zemo atkausēšanas līmeni.
Abos gadījumos atkal ar rokas blenderi jāsamaisa atkausētā aunazirņu pasta vai vismaz kārtīgi jāsamaisa, lai atkal sanāk viendabīga masa. Saldējot var gadīties, ka eļļa atdalās no pārējām humusa sastāvdaļām.
Svaigi sasaldēts humuss jāizlieto trīs mēnešu laikā. Jo ilgāk ēdiens tiek uzglabāts saldētavā, jo vairāk tas zaudē savu aromātu.