Iespējamie pavasara sīpolu sasalšanas draudi
Saldējot pavasara sīpolus, daudz kas var noiet greizi. Iespējamie rezultāti ir:
- mīksta konsistence
- pārmērīgs vitamīnu zudums
- stipri samazināts aromāts
- pilnīga bezjēdzība
arī lasīt
- Sasaldējiet sīpolus - uzglabājiet lādē, kas ir gatavs lietošanai
- Sasaldē bovistu
- Sāļo garšvielu sasaldēšana — labākie padomi
Lai novērstu šādus scenārijus, ir svarīgi rīkoties uzmanīgi. Izpildiet mūsu norādījumus. Tas novedīs pie apmierinoša rezultāta.
Sīpolu sasaldēšana - vienkāršas instrukcijas soli pa solim
- Rūpīgi notīriet pavasara sīpolus.
- Pēc tam rūpīgi nosusiniet sīpolus.
- Pirms sasaldēšanas pavasara sīpoliem jābūt pilnībā izžuvušiem - pretējā gadījumā tie saldētavā apdegs un vairs nebūs lietojami.
- Ar asu virtuves nazi sagrieziet sīpolus mazos gredzenos vai stienīšos. Tādā veidā jūs ietaupāt vietu saldētavā un sīpoli ir gandrīz gatavi pasniegšanai, ja vēlaties tos izmantot pēc nedēļām vai mēnešiem.
- Gredzenus vai kociņus nelielās porcijās pildiet saldētavas maisiņos vai, tā vietā, aizslēdzamās kastēs, kas piemērotas saldētavai.
- Ja izvēlaties saldētavas maisiņus, pēc to piepildīšanas ar pavasara sīpoliem ir jāizņem no tiem liekais gaiss. Vakuuma blīvētājs šeit ir ļoti noderīgs. Ja jums tāda nav, vienkārši izmantojiet muti.
- Cieši noslēdziet maisus vai kastes (hermētiski).
- Ielieciet traukus ar pavasara sīpoliem saldētavā.
Padomi
Sīpolus var uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Alternatīva: pirms sasaldēšanas noblanšējiet sīpolus
Ja pirms sasaldēšanas pavasara sīpolus blanšēsiet, tie pēc atkausēšanas būs gandrīz tikpat svaigi kā iepriekš. Tas darbojas šādi:
- Pēc rūpīgas tīrīšanas ielieciet sīpolus verdošā sālsūdenī.
- Samaziniet siltumu tā, lai ūdens tikko vārītos.
- Ļaujiet pavasara sīpoliem ievilkties ne ilgāk kā desmit minūtes.
- Sīpolus nokāš (izmanto sietiņu).
Pārējā procedūra ir tāda pati kā metodei bez blanšēšanas.
Īpašs padoms: sasaldējiet sīpolus atsevišķi pa daļām
Ir prātīgi sasaldēt pavasara sīpolu balto un zaļo daļu atsevišķi. Dažreiz jums ir nepieciešami tikai dārzeņu baltie vai tikai zaļie elementi - tāpēc ir jēga tos uzglabāt atsevišķi, lai varētu izmantot pareizo maisiņu.
Atkausējiet un izmantojiet pavasara sīpolus
Ja vēlaties sīpolus izmantot zupām vai citiem ēdiena gatavošanas ēdieniem, pirms lietošanas varat tos atkausēt. Savukārt salātiem labāk izmantot tos sīpolus, kas nav atkausēti. Pēc atkausēšanas dārzeņiem ir mīksta, mīksta konsistence.
Labas ziņas beigās: lielākā daļa vērtīgo sastāvdaļu tiek saglabātas, sasaldējot.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats