Kad izops novāc
Maigas lapas var novākt visu sezonu. Īsi pirms ziedēšanas tajos ir īpaši augsts uzturvielu, vitamīnu un aromātisko garšu īpatsvars. Siltumu mīlošais garšaugs zied no jūnija līdz septembrim. Novāc ziedus agri no rīta pēc rasas iztvaikošanas. Lapu pēdējā raža notiek, kad augi ir pilnībā nokaltuši.
arī lasīt
- Sarkano kāpostu novākšana: ražas novākšanas laiks un procedūra
- Pareiza koriandra novākšana prasa piesardzību - tā tas darbojas
- Sinepju novākšana: kad, kā un ko?
Ražas novākšanas iespējas:
- Noplūkt atsevišķas lapas
- Nogrieziet nelignificētos dzinumus
- Novāc ziedus
apstrāde
Svaigam izopam ir intensīva garša, tāpēc ēdienam vajadzētu pievienot tikai nelielu daudzumu smalki sagrieztu lapu. To var iekonservēt, lai vēlāk novākto ražu izmantotu virtuvē.
Padomi
Izopam kā tējai ir nomierinoša iedarbība uz iekaisumu mutē.
Žāvēšana
Istabas temperatūrā un sausā gaisā lapas dažu dienu laikā zaudē ūdeni, lai tās varētu pārstrādāt smalkā garšvielā. Ražu brīvi izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ja esat novācis veselus dzinumus, varat tos salikt kopā un pakārt ar virvi. Jo mazāk auga daļas tiek bojātas, jo vairāk tiek saglabātas aromātiskās sastāvdaļas.
Iesaldēt
Uzglabāšanai saldētavā ir priekšrocība, ka auga garša netiek zaudēta. Ļaujiet lapām sasalt, izkliedētas uz virsmas. Pēc tam varat ielikt ražu maisā un pēc vajadzības sadalīt garšaugu. Tas ir piemērots silto ēdienu un salātu garšvielām.
Ievietošana
Izopu var mērcēt eļļā un etiķī. Pārliecinieties, ka dzinumi pilnībā peld pie pamatnes. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka auga daļas sapelēs. Ļaujiet burku divas nedēļas ievilkties istabas temperatūrā, lai garšas izšķīst šķidrumā. To var izmantot marinēšanai un ēdiena gatavošanai vai kā garšīgu mērci salātiem.
