Nekādā gadījumā ne tikai trušu barība: pienene
Augs ar raksturīgās formas lapām un spilgti dzeltenām ziedu galvām, iespējams, ir pazīstamākā nezāle. Jo īpaši no jaunajām lapām ir garšīgi salāti, taču ēdami ir arī ziedi un saknes. Tvaicējot lapas, iegūsiet spinātiem līdzīgu dārzeni. Ziedi ir pievilcīga un garšīga piedeva salātiem, saknes var likt uz maizes kā redīsiem.
arī lasīt
- Ģerānijas ziemošana ir vienkārša: vienkārši pakariet ziedus!
- Ēst savvaļas ķiplokus vai nē?
- Japāņu knotweed: vienkārši ēdiet briesmoni!
-- Nezāles ar labvēlīgu iedarbību: nātre
Dārzkopības aprindās jau sen ir zināms, ka šīs nezāles rada ļoti efektīvus augu mēslus. Taču uz nātrēm noteikti jāpaļaujas arī virtuvē:
- Tvaicējot, no nātrēm sanāk garšīgi "spināti".
- Sasmalcinātas lapas ir piemērotas kā pikants pildījums makaroniem un ravioli.
- Tiek uzskatīts, ka tējai ir stimulējoša iedarbība. Tam vajadzētu palīdzēt arī urīnceļu infekciju gadījumā.
Visgaršīgākā nezāle ir savvaļas ķiploki
Tikmēr meža ķiplokus mazos saišķos var dabūt pie zaļumu tirgotāja. Tātad jūs varat gaidīt, kad šis augs aug jūsu dārzā. Lapām ir izteikts ķiploku aromāts, kas tomēr ir svaigāks nekā sīpoliem. No meža ķiplokiem var ne tikai pagatavot gardu pesto, tie ļoti labi garšo arī sagriezti uz maizes.
Krēsls ir lielisks kreses aizstājējs
Šī nezāle, kas ir radniecīga raķetei, pavasarī zied gaiši purpursarkanā krāsā. Tāpēc mazo lapu un ziedu garša ir ļoti līdzīga tai. Pļavas putas var izmantot kā garšīgu piedevu salātiem vai vienkārši uzkaisīt uz maizes un sviesta.
Giersch - viduslaiku spināti
Giersch ir sens dārzeņu un ārstniecības augs, ko agrāk audzēja plašā mērogā. Viss augs ir ēdams, un to var novākt visas augšanas sezonas laikā. Jūs varat sajaukt niknās nezāles ar spinātiem un sagatavot tādā pašā veidā. Giersch lieliski garšo olu kultenī vai kā piedeva sātīgai kartupeļu zupai.
Kuras nezāles joprojām ir ēdamas?
Jums noteikti vajadzētu izmēģināt:
- Gundermann: labi sader ar garšaugu sviestu un salātiem.
- Aunazāles: Lapas, kas atgādina zirņus, lieliski sader ar zupām un salātiem.
- skābenes: Ļoti aromātiska salātu piedeva. Bagātina sautējumu un zupu garšu.
- Pogas kāposti: Var tvaicēt kā spinātus un sanāk interesantas garšas pesto.
Arī daudzas citas nezāles, piemēram, margrietiņas, ir ēdamas. Tie nodrošina dažādību virtuvē un izskatās kā krāsu šļakatas salātos.
Padomi
Kopumā jums vajadzētu ēst tikai tos savvaļas augus, kurus jūs patiešām zināt. Piemēram, meža ķiplokus izmanto atkal un atkal maijpuķīte apjukuši, kas ir indīgi. Ja rodas šaubas, jautājiet speciālistam Nezāļu noteikšana atbalsts.
