Kā pats pagatavot tomātu sulu

Veselīgs un daudzveidīgs tomāts

Tomātus virtuvē var izmantot daudzos veidos. Neatkarīgi no tā, vai tomāti ir salāti, mērce vai sula, dārzeņos, kastroļos vai picas virskārtā, tomāti piešķir ēdienam krāsu un arī daudzas veselīgas sastāvdaļas.
Tie satur daudzus mikroelementus, minerālvielas, vitamīnus, augļskābes, olbaltumvielas, ogļhidrātus un šķiedrvielas. Lielais ūdens daudzums padara tomātu par garšīgu, mazkaloriju uzkodu.

Sulu tomāti

Tomātu sulu var pagatavot pats ātri un bez lielas piepūles. Īpaši ar bagātīgu ražu sulu var ražot visu gadu. Izvēlieties starp aukstu un karstu sulu spiešanu.

Aukstā sulu spiešana

Tas darbojas ar sulu spiedi, kas lēni un maigi izsūc sulu no augļiem, izmantojot skrūves presi.

1. Nomazgājiet tomātus un sadaliet tos mazos gabaliņos. Noņemiet zaļo kātu.
2. Tomātu gabaliņus pa daļām liek sulu spiedē.
3. Savāc sulu piemērotā traukā. Iekārta nogādā sausos atlikumus atsevišķā konteinerā.
4. Tagad sulu var garšot un dzert.
5. Ja vēlies sulu saglabāt, tā vienreiz jāuzvāra un vēl karsta jāiepilda sterilās pudelēs.

Sulu spiešana katliņā

Lai pagatavotu vienu kvartu tomātu sulas, jums vajag apmēram trīs mārciņas tomātu.

1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Šajā procesā noņemiet kātu.
2. Ielieciet tomātu gabaliņus lielā katliņā.
3. Vāra tomātus, nepārtraukti maisot, apmēram 40 minūtes.
4. Izlaidiet tomātu biezeni caur smalku marli un savāciet sulu bļodā.
5. Tagad jūs varat garšot sulu pēc garšas.

Šādā veidā iegūto sulu var dzert vai pagatavot tomātu zupu vai var izmantot kā mērces bāzi gaļas ēdieniem. Jūs varat sasaldēt sulu vai ievietot to karstu piemērotos traukos un uzglabāt. Tas ilgst dažus mēnešus. Ja tā ir jāuzglabā ilgāku laiku, sulu var pildīt mūra burkās un atkal apm. Var vārīt 40 minūtes.
Ja vēlaties pagatavot sulu ar mīkstumu, sasmalciniet tomātu biezeni ar mikseri.