Garda recepte ar visiem soļiem

click fraud protection

Samaziniet savojas kāpostu sautējumu

Vispirms sterilizējiet burkas un ļaujiet tām notecināt uz dvieļa. Piemērotas ir klasiskas mūra burkas ar stikla vākiem, gumijas gredzeniem un metāla spailēm vai trauki ar nogriežamu aizdari un neskartiem blīvslēgiem.

arī lasīt

  • Samaziniet burkānu daudzumu un uzglabājiet tos ilgu laiku
  • Saglabājiet burkānus, tos vārot
  • Kartupeļu kodināšana - recepte un instrukcijas

Sastāvdaļas:

buljonu

  • 2 zupas gaļas šķēles (350-500 g)
  • 3 burkāni
  • ½ puravi nūjiņa
  • 1 šķēle selerijas
  • 5 piparu graudi
  • 3 lauru lapas
  • 1 - 2 kadiķogas

sautējums

  • ½ savojas kāpostu
  • 6 vaska kartupeļi
  • 5 burkāni
  • Sāls un pipari pēc garšas

sagatavošana

  1. No liellopa gaļas, dārzeņiem un garšvielām pagatavojiet stipru liellopa buljonu. Gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 30 minūtes, lai gaļai joprojām būtu noteikts kumoss.
  2. Šajā laikā nomizo kartupeļus un burkānus un sagriež kubiņos.
  3. Kāpostam izgriež kātu, noskalo lapas un sagriež smalkās strēmelītēs.
  4. Izņemiet pildvielu un gaļu no buljona.
  5. Burkānus uzvāra 5 minūtes.
  6. Pievienojiet kartupeļus un vāriet vēl 5 minūtes.
  7. Sautējumam pievieno kubiņos sagrieztu gaļu un savojas kāpostus un īsi uzvāra.
  8. Sezona atkal enerģiski.
  9. Visu lej sagatavotajās glāzēs. Augšpusē jāpaliek divu centimetru platai robežai.
  10. Noslaukiet glāzes malu un uzlieciet vāku.

Vāra uz leju

  1. Novietojiet glāzes uz konservēšanas mašīnas režģa. Viņiem nav atļauts pieskarties.
  2. Ielejiet ūdeni tā, lai trauki būtu tajā vismaz līdz pusei.
  3. Uzglabāt 98 grādos 120 minūtes.
  4. Izņem ar stikla pacēlāju un ļauj atdzist.
  5. Pārbaudiet, vai visās glāzēs ir izveidojies vakuums.
  6. Marķējiet, uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.

Ja esi strādājis ļoti tīri, izvārītais sautējums uzglabāsies apmēram gadu.

Padomi

Nekad neizmantojiet gatavu, granulētu buljonu konservēšanai. Pievienotais rauga ekstrakts atkal atvērtu glāzes un tās sabojātu.

Reģistrējieties mūsu jaunumiem

Pellentesque dui, non felis. Maecenas vīrietis