Pareiza kartupeļu uzglabāšana: 6 metodes

Kartupeļi ir ļoti populāri kā piedeva, un tos ir viegli audzēt dārzā. Bet kur to likt ražu un kā no tā gūt labumu pēc iespējas ilgāk? Mēs jums parādīsim dažādas metodes, kā pareizi uzglabāt kartupeļus.

Kartupeļu šķirnes

No vienas puses, kartupeļus klasificē pēc to gatavošanas īpašībām un, no otras puses, pēc to glabāšanas laika.
Ēdienu gatavošanas īpašības:

• miltu cepšana (piemēram, kartupeļu biezenim)
• pārsvarā vaskains (kā piedeva)
• vaskains (salātu kartupeļi)

Glabāšanas laiks

• agri un ļoti agri kartupeļi (nogatavināšanas laiks aptuveni 90–120 dienas, tūlītējai lietošanai)
• Vidēji agri kartupeļi (nogatavošanās laiks aptuveni 120 - 150 dienas, var uzglabāt dažas nedēļas)
• vēlie kartupeļi (nogatavināšanas laiks 150-180 dienas, derīguma termiņš mēneši)

Pareizas uzglabāšanas nosacījumi:

Lai kartupeļus varētu uzglabāt optimāli, uzglabāšanas vietai ir jābūt šādām īpašībām:

• tumšs
• vēss, bet bez sala (vēlams no 4 līdz 8 grādiem)
• sausa un gaisīga

Kartupeļu īpašības:

• neskarta āda (izmantojiet visus bojātos kartupeļus tūlīt pēc ražas novākšanas)
• bez mikrobiem vai zaļiem plankumiem
• bez identificējamiem kaitēkļiem vai slimībām
• sausa miza
• ne pārāk netīrs

Uzglabāšanas metodes

Ir dažādas metodes, ar kurām kartupeļus var uzglabāt pēc iespējas ilgāk. Daži no tiem ir daudzsološi no agrākiem laikiem.

pagrabs, pagrabs

Klasiskā metode, kas tika plaši izmantota agrāk, kad vēl bija pagrabi, kas atbilda nepieciešamajiem nosacījumiem. Tikmēr šādi dabiski pagrabi ir ļoti reti.
Ja ir tumšs, bez sala un ne pārāk sauss pagrabs, kartupeļus tur var vienkārši izklāt uz koka pamatnes. Tos iespējams arī kārtot uz koka plauktiem.

Piezīme: Ja ir vecs pagrabs, to bieži izmanto kā citu veidu dārzeņu vai augļu uzglabāšanas vietu. Tomēr ābolus nedrīkst uzglabāt kopā ar kartupeļiem.

Kastes

Koka kastes ir piemērotas kartupeļu uzglabāšanai, jo tās labi pārvada mitrumu un kartupeļi tajās nesvīst. Turklāt tās bieži vien ir sakraujamas un tāpēc aizņem maz vietas. Koka kastu papildu īpašības ir atkārtota izmantošana un iespēja tās izmantot jebkurā vietā, vai tas būtu pagrabā, vai, labi izolētas, uz terases vai balkona.

Podi

Mazākiem kartupeļu daudzumiem ir tā sauktie kartupeļu podi, kurus var ērti novietot noliktavā vai uzglabāšanas telpā. Tajos var ietilpt aptuveni 4 līdz 5 kg kartupeļu un tie ir izgatavoti no keramikas vai māla. Pārklājot ar piemērotu vāku vai audumu, kartupeļi uzglabāsies dažas nedēļas.

Audekla maisi

Pat cieši austi džutas maisi ir tumši un tomēr pietiekami gaisīgi, lai uzglabātu kartupeļus. Tomēr tiem ir viens būtisks trūkums atkarībā no maisa izmēra. Zemākos kartupeļus ir grūti sasniegt un kontrolēt. Tie varēja nemanot sapūt un inficēt arvien vairāk bumbuļu. Tā kā kartupeļi ir arī diezgan jutīgi, tos nedrīkst pastāvīgi liet ārā un atkal likt malā.

Zemes noma

Vēl viena tradicionāla dārzeņu uzglabāšanas metode ir zemes noma dārzā. Mūsdienās tas ir pat retāks nekā dabisks pagrabs. Tomēr, ja jums ir pietiekami daudz vietas, varat bez lielām problēmām noteikt zemes nomas maksu. Lai to izdarītu, dārzā izrok pietiekami lielu bedri, kas no visām pusēm jāizolē, piemēram, ar salmiem vai sienu. Koka dēļi ir vēl piemērotāki. Dārzeņus izklāj uz grīdas, starp atsevišķiem slāņiem ievietojot salmus vai smiltis kā papildu izolāciju. Visbeidzot, īre tiek segta ar paliktni vai koka dēļiem.
Zemes nomas maksas uzstādīšanai ir svarīgi:

• Aizsardzība pret salu
• Peles aizsardzība
• Aizsardzība pret pārmērīgu mitrumu (iespējams, ievietojiet zemē drenāžas slāni un pārklājiet ar brezentu)

Piezīme: Vairākas zemes kaudzes atvieglo dažādu veidu dārzeņu uzglabāšanu atsevišķi vienu no otra.

Kartupeļu bari

Kartupeļu paliktņi ir īpašas augstas koka kastes, kas ir īpaši izstrādātas kartupeļu uzglabāšanai. Kartupeļus tajā uzglabā sausā, gaisīgā un aizsargātā vietā. Izņemšana notiek apakšējā galā, lai kartupeļi turpinātu slīdēt uz leju.
Taču arī kartupeļu bariem nepieciešams, lai tie būtu tumšā, vēsā vietā. Turklāt tie aizņem daudz vietas un ir grūti pateikt, vai kartupeļi sāk pūt iekšā.

nepiemērotas uzglabāšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt kartupeļus, kas sākotnēji izskatās vienkārši, bet nav īpaši daudzsološi. Tas iekļauj:

• Plastmasas maisiņi: kartupeļi pēc kāda laika svīst un puvi
• Ledusskapis: pārāk auksts un pārāk mitrs atkarībā no ierīces iestatījuma
• podiņos uz virtuves darba virsmas: pārāk silts, kartupeļi saraujas un ātri noveco, un tie ātrāk dīgst
• Veikalā nopērkamajā kartupeļu tīklā: labi darbojas tikai tad, ja to tur tumšā, vēsā vietā, ja ir pārāk gaišs, uz kartupeļiem veidosies zaļi plankumi

bieži uzdotie jautājumi