Žāvē vai sasaldē karija garšaugu

Sausais karija garšaugs

Griezt Ļaujiet savam karija garšaugam nožūt tieši pirms ziedēšanas, tad aromāts būs jauks un intensīvs. Bet gaidiet, ka žāvēšanas laikā daļa aromāta pazudīs. Tomēr tā ir piemērota metode karija garšauga konservēšanai, piemēram, vēlākai tējas vai tējas maisījumu pagatavošanai.

Karija garšaugs nav indīgs, bet tiešā veidā var izraisīt gremošanas problēmas. Tāpēc pirms žāvēšanas sasmalciniet garšaugu tikai tad, ja vēlaties to lietot, piemēram, ar tējas vai garšvielu maisiņa palīdzību. Citādi labāk kaltēt veselus dzinumus, kurus var arī sasiet pušķos.

Cik ilgi glabājas žāvētas karija zāles?

Rūpīgi izžāvēts un pareizi uzglabāts karija garšaugs uzglabāsies dažus mēnešus, t.i., līdz nākamajam ražu. Noteikti pārliecinieties, ka garšaugs ir labi izžuvis un uzglabāts pilnīgi sauss. Mitrums ātri noved pie pelējuma veidošanās. Ideālā gadījumā žāvētu karija garšaugu vajadzētu uzglabāt vēsā un tumšā vietā hermētiskā traukā (burkā ar skrūvi vai cieši pieguļošā burkā).

Sasaldē karija garšaugu

Notīriet karija garšaugu Iesaldēt pēc iespējas mazāk vai īsu, lai aromāts netiktu aplaistīts. Šeit arī nav ieteicams griezt. Sasaldējot tiek zaudēts ievērojami mazāks aromāts nekā žāvēšanas laikā, glabāšanas laiks un izmantot ir salīdzināmi.

Īsumā par būtiskāko:

• Ražas novākšana tieši pirms uzziedēt
• liels aromāta zudums žāvēšanas laikā
• plaša aromāta saglabāšana sasaldēšanas laikā
• Uzglabāšanas laiks vairāki mēneši (līdz nākamajai ražai)
• Žāvētu garšaugu izmantošana: tēja, garšvielas
• Saldētu kāpostu izmantošana: garšvielas gaļas ēdieniem un sautējumiem
• Neēdiet šo augu, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus