satura rādītājs
- Nogriezt vai noplūkt?
- bieži uzdotie jautājumi
Timiāns mūsu virtuvē izsmalcina gaļu, zivis un daudzus citus ēdienus. Tomēr, lai augs ilgstoši izbaudītu, raža jāveic pareizi. Bet vai timiānu vajadzētu griezt vai plūkt?
Īsumā
- Ja lapas tiek noplūktas tieši no dzinuma, tas var nomirt daudzo ievainojumu dēļ
- Nogriežot dzinumus, augs saskarnē tiek stimulēts šaut uz sāniem
- Pēc nogriezto dzinumu mazgāšanas lapas var viegli noplūkt
Nogriezt vai noplūkt?
Uz jautājumu par pareizu timiāna ražu tiek atbildēts pavisam vienkārši: No augošā auga Līdz pat ēdamajām garšvielām jāizmanto abas pieejas, taču vienmēr ar pareizo Laiks:
- Šauj dzinumus ar asām šķērēm pie pamatnes vai nogriezts apakšējā trešdaļā
- Nomazgājiet dzinumus zem auksta ūdens
- No dzinumiem noplūk lapas
- Sasmalciniet vai sasmalciniet atsevišķas timiāna lapas ar asu nazi
Piezīme: Jūs varat ņemt lapas tieši no augošā dzinuma. Tomēr jaunas lapas šeit neaug.
Ja timiānam nogriežat veselus dzinumus, šajā brīdī atkal uzdīgs sānu dzinumi. Šī metode ir saudzīga pret augu un atbalsta to Atjaunošanās salīdzināma ar uzturēšanas samazinājumu.
bieži uzdotie jautājumi
Būtībā visas auga sastāvdaļas ir ēdamas. Tomēr stili ātri kļūst lignified un vairs nav garšīgi. Tāpēc kā aromātiskus aromatizētājus izmantojiet tikai lapas, kas ir bagātas ar eļļu.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigs vai kaltēts, augam ir nepieciešams siltums un, ja nepieciešams, nedaudz mitruma, lai no lapām atbrīvotos ēteriskās eļļas. Tādā veidā garša izvēršas optimāli un tiek pārnesta uz garšvielu ēdieniem.
Visas timiāna šķirnes, kas pie mums ir pieejamas kā aromātiskie augi, būtībā ir ēdamas. Atkarībā no lapu vecuma un rakstura, iespējams, tās jādod apēst kā veselu zaru un pēc vārīšanas atkal jānoņem.
