Īslaicīga uzglabāšana ledusskapī
Kad jums ir novāktas lapas vai ziedi Ja vēlaties izlietot dažu dienu laikā, meža ķiplokus ar dažiem pilieniem ūdens varat ievietot saldētavas maisiņā un ievietot ledusskapī, aizzīmogotu. Tā kā lapas ir ļoti jutīgas pret spiedienu, ražas novākšanas un transportēšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nesamierinātos ar aromāta zudumu. Meža ķiploku mazgāšana bieži vien nav ieteicama par labu aromātam. Jebkurā gadījumā meža ķiploki ir rūpīgi jānomazgā, ja tie ir meža ķiploki no meža tuvumā esošām vietām. Tādā veidā jūs parasti izslēdzat risku no lapsas lenteņa patogēna, neapsildot lapas. Sasaldēšanai vai tālākai apstrādei nomazgātās lapas var nosusināt, noslaukot tās ar mīkstu virtuves dvieli.
arī lasīt
- Pavasara augu virtuve ar savvaļas ķiplokiem
- Novāc savvaļas ķiplokus pareizi, lai tos varētu izmantot virtuvē
- Vai savvaļas ķiplokus var arī žāvēt uzglabāšanai?
Savvaļas ķiploku pārstrāde starpproduktos
Kamēr tas Lapu žāvēšana Ja savvaļas ķiploki izraisa spēcīgu garšas zudumu, veselu vai sasmalcinātu lapu sasaldēšana dos labākus rezultātus. Bieži vien savvaļas ķiplokus pirms uzglabāšanas pārstrādā arī šādu veidu starpproduktos:
- Savvaļas ķiploku pesto
- Savvaļas ķiploku sviests
- Savvaļas ķiploku eļļa
Savvaļas ķiploku pesto un savvaļas ķiploku sviestu ledusskapī var uzglabāt dažas nedēļas un saldētus mēnešus. Porciju ieteicams sadalīt ledus kubiņu veidnēs, lai meža ķiploku aromātu varētu atkausēt un izmantot pareizajā daudzumā. Savvaļas ķiploku eļļai olīveļļā liek smalki sagrieztas meža ķiploku lapas, tādējādi meža ķiploku smalkais ķiploku aromāts saglabājas līdz pat gadam.
Vienmēr izbaudiet savvaļas ķiplokus svaigus
Pērkot savvaļas ķiplokus katlā, nogrieziet tikai tik daudz savvaļas ķiploku, cik faktiski izmantojat virtuvē. Galu galā savvaļas ķiploki zaudē daļu no sava svaiguma un aromāta katru reizi, kad to uzglabā, pat īslaicīgi. Ja savvaļas ķiplokus savācat mežā, siltās dienās varat tos paņemt līdzi uz mājām uzpūstā plastmasas maisiņā. Mitrums pasargā lapas no izžūšanas, un plastmasas maisiņa gaisa spilvens novērš spiediena punktu veidošanos uz lapām.
Padomi un triki
Ja jums joprojām ir savvaļas ķiploki, bet maz laika, varat pagatavot meža ķiploku eļļu ļoti īsā laikā. Vienkārši ielieciet visas lapas, nomazgātas un nosusinātas, tukšā pudelē un pārlejiet ar olīveļļu. Eļļa ir absorbējusi smalko savvaļas ķiploku aromātu apmēram pēc mēneša, un tādējādi to var izmantot ēdienu izsmalcināšanai.
WK
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
