Banānu žāvēšana »Sīki izskaidroti trīs varianti

Tev to vajag

Vislabāk ir svaigi nogatavojušies banāni. Viņiem ir atļauti mazi brūni plankumi.

Citas sastāvdaļas:

• Citronu sula
• Muskatrieksts, kanēlis vai sāls (atkarībā no jūsu gaumes)
• Kokosriekstu vai olīveļļa (tikai mikroviļņu krāsnī)

Palīglīdzekļi:

• nazis
• Virtuves dēlis
• Stiepļu režģis
• iespējams, dārzeņu griezējs

Siltuma avots:

Izmantojiet cepeškrāsni ar cepešpannu vai mikroviļņu krāsni atkarībā no pieejamības. Kā alternatīvu banānus var žāvēt gaisā, izmantojot žāvēšanas rāmi vasaras temperatūrā.

1. variants: krāsns

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 50 līdz 90 grādiem pēc Celsija. Tikmēr sagatavo banānu.

• Čipsi: 0,6 centimetrus biezas šķēles
• kraukšķīgie čipsi: 0,3 centimetri

Banānu gabaliņus var salauzt ar rokām. Ja banāns ir pārāk mīksts un mīksts, palīdzēs īsa 5 līdz 10 minūšu atpūta ledusskapī. Visus gabaliņus uz īsu brīdi nomazgā citrona sulā. Tādā veidā viņi saglabā savu zeltaini dzelteno krāsu.

Sagatavotos banānus liek cepeškrāsnī uz restēm (vidējā sliede). Apakšā ievietojiet cepešpannā. Žāvējot, augļi izdala lieko ūdeni. Tas noķer lokšņu metālu. Pēc cepšanas gatavie saldumi atdziest tieši uz režģa.

Cepšanas laiks:

• Čipsi: 1 līdz 3 stundas
• Gabali: no 6 līdz 12 stundām

Padomi:

• Banānu gabaliņi ilgi žūst cepeškrāsnī. Drošības apsvērumu dēļ tas jādara dienas laikā, kad esat klāt.
• Garšvielas var pievienot pirms ievietošanas cepeškrāsnī.
• Sasildīšanai ir piemērots hermētisks trauks.
• Derīguma termiņš: vairāki mēneši

2. variants: mikroviļņu krāsns

Nomizotu banānu sagriež plānās šķēlītēs (apmēram 0,6 centimetri). Tagad pusdienu šķīvis iegūst plānu eļļas pārklājumu. Virsū kārto banānus. Tie nedrīkst pieskarties viens otram.

Tie tiek gatavoti mikroviļņu krāsnī visaugstākajā iestatījumā 1 minūti. Banāni izdala mitrumu un kļūst mīksti. Nākamais solis ir mikroshēmu uzklāšana. Šajā brīdī var pievienot garšas piezīmi.

Procesu atkārto ar 30 sekunžu intervālu (žāvēšana - virpošana). Pēc tam svaigie banānu čipsi ir uzreiz gatavi lietošanai. Tie paliek svaigi un kraukšķīgi tikai vienu dienu.

Padomi:

• pārāk plānas šķēles ātri apdeg

3. variants: vasaras saule

Prasības:

• vismaz 2 dienas sauss, karsts klimats
• skaidras debesis
• vismaz 32 grādi pēc Celsija
• zems mitrums
• Laiks: ne vairāk kā 7 dienas

Banānu šķēlītēm jābūt no 0,3 līdz 0,6 collām biezām. Ātra iemērkšana citronu sulā neļaus jums iedegties. Ar garšvielām tiek radīti dažādi darbi.

Novietojiet banānu čipsus blakus vienu pie otra uz žāvēšanas restes ar pārtikai drošu tīklu. Ideāla vieta ar tiešiem saules stariem un brīva no vides piesārņojuma ir jūsu mājas jumts. Otrajā dienā čipsus apgriež otrādi. Tos žāvē mājā pa nakti. Hermētiskā traukā banānu čipsi saglabāsies kraukšķīgi vairākus mēnešus.

Padomi un triki

Žāvēti banāni ir piemēroti, lai pagatavotu savus musli izstrādājumus vai taku maisījumu.