Šeit jums ir jāskatās
Ideālas ir strauta un upju pļavas, ko ieskauj mežs Atrašanās vietas par garšīgajiem morāļiem. Pa kreisi un pa labi no ūdeņiem, galvenokārt zem alkšņiem un oša kokiem, zaļajā pamežā labi paslēpies aug galdiņš. Kāroto sēni bieži var atrast jau aprīlī. Tomēr cieši saistītais smailais morels ir daudz izplatītāks un daudz vieglāk atrodams. Bieži aug priekšdārzu mizu mulčā, kā arī skujkoku mežos, meža pļavās un meža malās. Netālu bieži atrodas špicmorls bremzēt jāatrod.
arī lasīt
- Sēņu laiks – kuras sēnes kādos laikos var atrast
- Pašam audzēt ēdamo morli – vai tas ir iespējams?
- Audzēt dārzā topinambūru - tā tas darbojas!
Kuri morles veidi ir ēdami
Atšķirības starp ēdamo morli un maija morli (pazīstams arī kā dzeltenais ēdamais morls) nav īpaši lielas. Galda morsis ir mazāks un ne - kā maija spārns - vienmērīgi dzeltenīgi, bet jaunībā drīzāk tumši brūns, vēlāk pelēkbrūns un bieži ar rūsas krāsas plankumiem uz ribām. Ēdams ir arī pelēkas līdz melni brūnas krāsas smailais morlis, kas no pārējām sugām atšķiras ar konisku cepures formu un vertikāli izkārtotām gareniskām ribām.
Uzmanību, indīgs! Kā atšķirt morels un lorels
Ja vēlaties vākt morles, jums jāzina, kas to atšķir no dažkārt ļoti indīgajām lorelām. Lai to izdarītu, augļķermenim vienkārši ir jāizgriež gareniski: ja tas no iekšpuses ir pilnīgi dobs un no ārpuses izskatās pēc šūnveida, tas ir morāls. Savukārt, ja tas ir iekšpuses kamerā un no ārpuses ir diezgan sarucis, tā ir indīga Lorhela suga. Rudens Lorčela ir gandrīz pilnībā balta, savukārt nāvējoši indīgā Pavasara Lorhela ir sarkanbrūnā krāsā.
Padomi
Morels noteikti jāžāvē vai jāžāvē, jo tas tiem piešķir nepārprotami garšīgu aromātu. Žāvēti morki garšo aizdomīgi gardēdis krējuma mērcē, kas pagatavota no krējuma, pilnpiena un skābā krējuma vai Crème fraîche, kas tiek garšots tikai ar sāli, pipariem, nedaudz muskatrieksta un nedaudz Vustera mērces. Ja vēlaties krējuma mērci padarīt vēl sātīgāku, pievienojiet stiklveida sautētu sīpolu un bekona kubiņus.
