Kā pagatavot veselīgu rabarberu sulu

Izspiediet rabarberu sulu

Spudot rabarberu sulu, var izvēlēties starp aukstu vai karstu sulu spiešanu.

Aukstā sulu spiešana

Rabarberu sulas spiešana aukstā veidā var būt grūts darbs. Tās nūjas ir ārkārtīgi šķiedrainas un īsā laikā aizsprosto sulu spiedi. Pastāvīga tīrīšana palēnina sulas spiešanas procesu. Ja rabarberu sulu ir iespējams auksti spiest, pirms lietošanas tā tomēr ir jāuzsilda, lai padarītu skābeņskābi nekaitīgu. Šī iemesla dēļ rabarberu sulas spiešana karstā veidā ir vēlama, nevis auksta.

Karstā sulu spiešana

Šeit jums ir iespēja spiest sulu katliņā vai sulu spiedē. Abos gadījumos nomazgājiet rabarberu kātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.

1. Ielieciet gabaliņus lielā katliņā un ļaujiet tiem vārīties, līdz izveidojas bieza mērce. Neaizmirsti apmaisīt, jo rabarberi var piedegt.
2. Novietojiet lielu marli virs bļodas un nostipriniet to vietā.
3. Ielejiet biezeni audumā un ļaujiet tam notecēt vismaz 24 stundas.
4. Pa to laiku sterilizējiet dažas pudeles ar atveramu vāciņu.
5. Pirms pildīšanas vēlreiz uzvāra rabarberu sulu un pievieno cukuru pēc garšas.
6. Ielejiet sulu un nekavējoties aizveriet pudeles. Sulu var kādu laiku glabāt, bet pēc atvēršanas tā jāizlieto dažu dienu laikā.

Papildus sulas spiešanai no katliņa, rabarberu sulu var spiest arī tvaika sulu spiedē.

1. Nomazgātos rabarberus sagriež nelielos gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni sulu spiedes apakšējā traukā un novietojiet sulas savācēju virsū.
3. Ielejiet dārzeņu gabalus augļu grozā un novietojiet to uz savākšanas tvertnes.
4. Tagad sildiet tvaika sulu spiedi uz plīts. Pēc apmēram stundas kanalizācijas caurule piepildīsies ar sulu.
5. Sacukurojiet sulu un iepildiet to sterilās pudelēs.