Novāc vēlu un nomazgā īstajā laikā
Lielāko daļu ogu parasti var uzglabāt tikai ļoti īsu laiku pēc ražas novākšanas. Tāpēc, ja nevēlaties ogas uzreiz ēst vai sasaldēt, ogas vajadzētu paturēt tās laikā Ražas novākšanas laiks Ja iespējams, nevāciet tos visus no krūmiem vienlaikus. Protams, ogas var sabojāties vai izžūt arī uz krūma, taču parasti labāk tās svaigas turēt uz krūma, nevis ražas grozā uz virtuves letes. Istabas temperatūrā sakrautas ogas var sapelēt vienas dienas laikā sākt, zemenes, avenes vai kazenes parasti glabā apmēram divas līdz trīs ledusskapī Dienām. Ja stingrāku veidu ogas pirms pārvietošanas var mazgāt ledusskapī, tad smalkās avenes vienmēr jānomazgā īsi pirms lietošanas.
arī lasīt
- Ražas sezonā baudiet svaigas, pašmāju ogas
- Viegli nosusiniet godži ogas un baudiet tās visu gadu
- Pareizi nomazgājiet ogas
Padari stingras ogas izturīgākas ar etiķa vannu
Ogas ar nedaudz stingrāku konsistenci var noturēt ilgāk ar vienkāršu triku. Tas ir u. a. šādiem ogu veidiem:
- Zemenes (nedrīkst būt pārgatavojušās vai biezas)
- mellenes
- Kazenes
- Jāņogas
Ogas vienkārši ievieto bļodā, kas ir piepildīta ar vienu daļu baltā etiķa un trīs daļām remdena ūdens. Pēc tam ogas dažas minūtes viegli maisa šajā netoksiskajā tīrīšanas šķīdumā tās tiek atbrīvotas no jebkādas etiķa smakas vairākos maigos skalošanas ciklos ar tīru ūdeni. Šis mazgāšanas cikls noņem pelējuma sporas, kas pielipušas pie dārza ogām pirms to novākšanas. Pēc mazgāšanas ogas maigi nosusina uz virtuves papīra un pēc tam vienā kārtā liek uz šķīvja, kas pārklāta ar virtuves papīru, vai bļodā uzglabāšanai. Uzglabājot ledusskapja dārzeņu nodalījumā, regulāri jāpārbauda, vai apakšā novietotais papīra dvielis nav mitrs un, ja nepieciešams, jānomaina.
Sasaldē ogas ilgākai uzglabāšanai
Var lielāku daudzumu svaigu ogu pēc Mazgāt netiek patērētas vai pagatavotas savlaicīgi, sasaldēšana var izglābt dārzā esošos augļu dārgumus no sabojāšanās. Jo īpaši mazās ogas, piemēram, jāņogas, ideālā gadījumā vispirms izklāj vienā slānī uz līdzenas virsmas un pēc "sasaldēšanas" pārnes porciju traukos. Tas var daļēji novērst ogu salipšanu kopā, kad tās ir sasalušas.
Padomi
Ja gaidāma lielāka svaigu ogu raža, jau laikus jāsaņem receptes un materiāli ilgmūžīgu ievārījumu un želeju pagatavošanai. Šīs saglabājas svaigas ilgāk nekā svaigās ogas un ir lieliska dāvana draugiem un apmeklētājiem dārzā.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats