Novāc un sagatavo rozmarīnu
Novāc veselus rozmarīna zarus vai atsevišķas skujas, izmantojot tikai veselas un nebojātas auga daļas. Vītušas vai izkaltušas adatas tiek dzēsta. Vislabākais Ražas laiks ir vēls rīts vai pusdienas saulainā dienā, jo tieši šajā laikā augā ir visaugstākā aromātisko ēterisko eļļu koncentrācija. Nomazgājiet rozmarīnu zem tekoša ūdens un pēc tam uzmanīgi notīriet to ar tīru virtuves dvieli. Turpmākā sagatavošana tagad ir atkarīga no izvēlētās sasaldēšanas metodes: Ja vēlaties rozmarīna kātus saglabāt veselus, turpmāka sagatavošana nav nepieciešama. Citādi var noplūkt adatas un sasmalcināt pēc vēlēšanās, piem. B. ar šķērēm, asu nazi vai virtuves kombainu. Tomēr saldētais rozmarīns, kas nav sasmalcināts, satur ievērojami vairāk ēterisko eļļu un līdz ar to vairāk garšas nekā sasmalcināts rozmarīns.
arī lasīt
- Ēdienu gatavošanai un medicīnai: rozmarīna pareiza žāvēšana
- Rozmarīns iegūst dzeltenas adatas - ko darīt?
- Rozmarīns izžuvis - kāpēc tā?
Sasmalciniet matētu rozmarīnu
Patiesībā jums pat nav jāraizējas ar novākto rozmarīnu, pirms to darāt Adatu un smalcināšanas saldēšana - tas ir daudz vieglāk un daudz vieglāk sasaldētā stāvoklī ātrāk. Lai to izdarītu, vienkārši iesaiņojiet mazgātos un žāvētos rozmarīna zariņus saldētavas maisiņā un pēc tam saldētavas nodalījumā. Sasaldētās adatas var viegli noņemt no kāta un sadrupināt.
Sasaldē rozmarīnu
Rozmarīnu var sasaldēt kā veselu zariņu vai pat sasmalcināt, tādējādi tas jāizlieto apmēram divu mēnešu laikā. Saldēts augs var izturēt pat gadu, taču laika gaitā tas zaudē daudz garšas. Sasmalcināts (d. H. sasmalcinātu) rozmarīnu lieliski var sajaukt ar citiem garšaugiem, piemēram, timiānu, oregano un pētersīļiem. Nedaudz eksperimentējiet un izveidojiet savus augu maisījumus. Saberztais rozmarīns jāuzglabā saldētavas kastēs, bet vieglākai porciju sadalīšanai varat izmantot ledus kubiņu paplātes.
Pagatavo praktiskus garšaugu kubiņus pats
Šādās ledus kubiņu paplātēs var pagatavot ne tikai ledus gabaliņus dzērieniem, bet arī arī praktiski garšaugu kubiņiko varat nekavējoties izmantot ēdiena gatavošanai. Ir dažādas metodes, kā to izdarīt: šādā traukā iepildiet veselas adatas vai sasmalcinātu rozmarīnu, līdz tas ir piepildīts par aptuveni divām trešdaļām. Pārējo piepildiet ar ūdeni vai labu olīveļļu. Arī šeit jūs varat sajaukt jebkuru garšaugu skaitu atbilstoši savai gaumei.
Padomi un triki
Pirms atkārtotas lietošanas sasaldētais rozmarīns nav jāatkausē - dodiet to Vienkārši ievietojiet to katlā kopā ar pārējām sastāvdaļām un pagatavojiet ēdienu kā parasti uz.
IJA
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
