Notīriet un nomazgājiet Ķīnas kāpostus
- Vispirms nolauž nokaltušās, ārējās lapas.
- Visus Ķīnas kāpostus īsi noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Nokratiet un nedaudz nosusiniet.
- Pekinas kāpostu sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļām atkarībā no tā, kā plānojat tos izmantot.
- Kātiņš salīdzinoši ciets. Tāpēc izgrieziet to.
- Ja daži lapu gali ir neizskatīgi, noņemiet tos.
- Ķīnas kāpostu sagriež šķērsām šaurās strēmelītēs vai atdaliet lapas vienu no otras.
- Gaļa kļūst arvien stingrāka virzienā uz leju. Ar Ķīnas kāpostiem lapu dzīslas var lietot bez vilcināšanās.
- Vēlreiz īsi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
Labas kvalitātes Ķīnas kāposti: kā tos atpazīt?
Kāpostu galvai jābūt aizvērtai un stingri pieskaroties. Pārliecinieties, vai lapas ir kraukšķīgas un tām nav tumšu plankumu.
arī lasīt
- Mazgāt raķeti: šādi raķešu salāti kļūst patiešām tīri
- Nomazgājiet un pareizi apstrādājiet baziliku
- Nomazgājiet un sagatavojiet puravu
Ja Ķīnas kāpostu uzglabā pārāk siltu, uz tiem veidosies mazi, melni plankumi. Pēc tam tas vēl ir ēdams, bet vairs negaršo tik aromātiski. Labāk atstājiet galvas ar sapuvušiem plankumiem, kas jau ir izžuvuši.
Ķīnas kāposti ir viens no maigākajiem kāpostu veidiem, tāpēc tos vajadzētu apstrādāt ātri. Ja tas nav iespējams, ietiniet to samitrinātā dvielī un ievietojiet tā galvu ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Šeit tas paliek četras līdz sešas dienas.
Padomi
Ja kāpostu galva ir pārāk liela, lai to uzreiz ēstu, varat sasaldēt Ķīnas kāpostus. Nogrieztās lapas īsi blanšējiet verdošā sālsūdenī un pēc tam noskalojiet ar ļoti aukstu ūdeni. Pēc tam ievietojiet kāpostus ledus kubiņu formiņās un ievietojiet saldētavā. Tātad to var labi sadalīt.
