Pupiņu asnu sasaldēšana »Mīnusi, iespējas un instrukcijas

Labāk sasaldē liekos pupiņu asnus

Pupiņu kāposti ir raksturīgi Āzijas virtuvei, un tāpēc tie ir stabili iekļauti Tālo Austrumu pārtikas preču veikalu klāstā šajā valstī. Parasti tos iepako lielos daudzumos, taču stādi īpaši ilgi neglabājas svaigi. Tātad, ja jūs nevēlaties ēst aziātu katru dienu, jums ir jāsasaldē veselīgie asni.

arī lasīt

Svaigi asni – vai var sasaldēt visus veidus?
Vai vēlaties pieneņu sasaldēt vai žāvēt?
Majorāna konservēšana: sasaldēšana vai žāvēšana?

Pat batoniņi, kurus esat izaudzējuši uz palodzes, ir ātri jāizlieto vai jāsasaldē.

Piezīme:
Vai zinājāt, ka tirdzniecībā pieejamie tā sauktie sojas pupiņu asni nedīgst no sojas pupiņām? Patiesībā tie galvenokārt ir mung pupiņu stādi.

Pupiņu asnu sasaldēšana divos veidos

Svaigus pupiņu asnus var sasaldēt divos veidos.

neapstrādāti, bez turpmākas apstrādes
īsi blanšēts

Sekojošais attiecas uz abiem veidiem: Vienmēr izmantojiet svaigus un nevainojamus asnus.

Sasaldē asnus neapstrādātus

Vienkāršākais veids, kā sasaldēt asnus, ir vienkārši sadalīt tos mazos saldētavas maisiņos un ievietot tos saldētavā. Pirms to darīt, tie īsi jāizskalo sietiņā zem tekoša ūdens un pēc tam labi jānosusina.

Īsi blanšē asnus

Pupiņu asni satur daudz ūdens, kas liek šūnām pārsprāgt sasalšanas temperatūras ietekmē un līdz ar to asni kļūst mīkstāki. Lai pupiņu asni saglabātu daļu no sava koduma, pirms sasaldēšanas tos ieteicams īsi blanšēt.

Trīs minūtes blanšējiet asnus verdošā karstā ūdenī.
Pēc tam vēl trīs minūtes noskalojiet asnus ledus ūdenī.
Ļaujiet pupiņu kāpostiem labi notecināt.
Sadaliet asnus mazos saldētavas maisiņos, tikai tik daudz, cik jums vajadzēs uzreiz.

Derīguma termiņš un turpmākā izmantošana

Saldētu pupiņu dīgstu glabāšanas laiks ir viens gads. Kad tie ir atkausēti, tos nedrīkst atkārtoti sasaldēt.

Siltajām zupām un wok ēdieniem saldētos asnus var ņemt tieši no saldētavas.

Tādiem ēdieniem kā salāti, kur tos apstrādā neapstrādātus, tie ir iepriekš jāatkausē. Taču pietiek, ja saldētavas maisiņu ar asniem ievieto ledusskapī uz aptuveni divām stundām. Pirms atkārtotas izmantošanas ļaujiet atkausētajiem kāpostiem labi notecināt.