Krāsaina dažādība
Hierzlande bieži neapzinās, ka ne visi banāni ir dzelteni. Ir: brūns, sarkans, rozā un svītraini banāni.
arī lasīt
- Banānu augs dārzā: ieteicamās šķirnes tropiskai atmosfērai
- Uzglabāt banānus ledusskapī?
- Pareiza banānu uzglabāšana: šādi izdodas visiem!
Dažas no tām ir ļoti aromātiskas, citas ir augļainas un saldas. Savukārt dažām šķirnēm raksturīga miltaina, ciete un diezgan stingra garša.
Lielāko daļu vairāk kultivēto eksportē klasiskie augļu banāni. Salīdzinot ar citiem, šie ir diezgan ūdeņaini.
Trīs banānu veidi:
Augļu banāni
Bieži vien tie ir dzelteni. Mīkstums ir mīksts, viegls un garšo saldi.
Šķirnes: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plantains (plantains)
Tie bieži tiek cepti, vārīti vai grauzdēti. Neapstrādātā veidā tie garšo miltaināk. Latīņamerikā tie ir ikdienas ēdienkartē kopā ar rīsiem un pupiņām.
Šķirnes: Manihot esculenta (kasava, juka)
Tekstila banāni
Šajās šķirnēs izmanto lapas, nevis augļus. Šķiedru banāns no Indonēzijas ir visizplatītākais. Tīkli, diegi un virves ir izgatavotas no tā sauktajām lapu apvalku manilas šķiedrām.
Šķirne: Musa textilis
Dekoratīvie banāni
Īpašas šķirnes (mazāki telpaugi) ir piemērotas ziemas dārziem un dzīvojamām istabām.
Šķirnes: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmas Blue
Banāns kā pamatēdiens
Pateicoties šai daudzpusīgajai paletei, šis auglis tiek uzskatīts par galveno pārtiku daudzās pasaules valstīs. Tur banāns ieņem mūsu kartupeļa lomu.
Galvenokārt Tropi Par pamatu ikdienas ēdienkartei izmanto ceļmallapas jeb ceļmallapas. Tos izmanto arī, piemēram, miltu, alus vai čipsu pagatavošanai.
Padomi un triki
Tagad mūsu lielveikalos ir ceļmallapas. Kulinārijas piedzīvojums noteikti ir tā vērts.
