Kā to izdarīt

Ingvera žāvēšana ir lēta un vienkārša konservēšanas metode

Ja jūsu saldētavas nodalījumā ir pietiekami daudz vietas, varat arī sasaldēt svaigus ingvera sīpolus sagrieztā un iepriekš sadalītā veidā. Tomēr liela daļa dabīgā aromāta ingvera sīpoliņos saglabājas arī žāvēšanas laikā. Žāvētās ingvera šķēles var viegli samalt ar garšvielu dzirnaviņām, lai izmantotu tējas pagatavošanai vai kā garšvielu.

Gaisa žāvēšana

Ja ingveru atstāj gaisā nedaudz ilgāk istabas temperatūrā, tas var arī pats nožūt. Lai šī procesa laikā tas nesabojātos, to iepriekš vajadzētu sagriezt šķēlēs un uzglabāt sausā, labi vēdināmā telpā. Žāvēšanas nedēļās arī regulāri jāpārbauda un jāapgriež ingvera šķēles, lai nav pelējuma vai puves.

Nosusiniet ingveru cepeškrāsnī

Žāvēšanai cepeškrāsnī ingvera bumbuļus vispirms vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, lai šķidrums vieglāk varētu izkļūt no bumbuļa un iztvaikot. Pat cepeškrāsnī ap 40 - 50 grādiem pēc Celsija vai speciālā dehidrētājā var paiet dažas stundas, līdz ar roku varēsiet noteikt vēlamo sausuma pakāpi. Tiklīdz, nospiežot rūtis, vairs neizplūst šķidrums, tās ir pietiekami sausas, lai tās varētu uzglabāt ilgāku laiku.

Saglabājiet ingveru jaunai stādīšanai pavasarī

Ja jūs esat pēc Ingvera novākšana Ja kādu bumbuļu vēlaties paturēt jaunai stādīšanai nākamajā pavasarī, jāpievērš uzmanība pareizai bumbuļu pārziemošanai. Lai to izdarītu, pēc ingvera izrakšanas no zemes ar sausu drānu berzējiet mitras augsnes paliekas. Pēc tam ielieciet to labi vēdināmā vēsā un tumšā pagraba telpā, kur tas ziemas mēnešos pārāk neizžūst un tajā pašā laikā nevar sapelēt.

Padomi un triki

Kā alternatīvu žāvēšanai varat izmantot arī konfektes ingvera konservēšanai. Lai to izdarītu, sagrieziet nomizotos bumbuļus šķēlēs un pagatavojiet, pirms pievienojat niedru cukuru kastroī. Atkārtojiet vārīšanu, pievienojot cukuru, dažas dienas pēc kārtas, lai sasniegtu vēlamo konfekšu pakāpi.