Kā viegli noņemt ādu

Pirms sakņu dārzeņu lietošanas tos notīra un, ja nepieciešams, nomizo.

Padomi un ieteikumi pastinaka mizīšanai

Pērkot pastinaku, meklējiet svaigus produktus. Sakņu dārzeņiem vajadzētu justies stingriem un tiem nevajadzētu būt dubļainiem plankumiem. Mazās bietes nav jāmizo. Viss, kas jums jādara, ir noslaucīt plāno un maigo ādu zem tekoša ūdens. Lai to izdarītu, izmantojiet mīkstu nagu vai dārzeņu suku.

Lielus un biezus pastinakus vajadzētu nomizot, jo to miza ir diezgan cieta.

1. Vispirms nomazgājiet saknes, lai noņemtu rupjākos netīrumus.
2. Tagad paņemiet dārzeņu mizotāju un noņemiet ādu.
3. Sāciet ar saknes biezo galu un lēnām velciet mizotāju līdz galam. Ja noņemat tikai plānu ādas slāni, zem tā esošās barības vielas lielā mērā tiek saglabātas.
4. Ja zem ādas ir tumši plankumi, tie jāizgriež.
5. Ļoti bieza pastinaka vidū bieži ir koksnes. Sadaliet sakni ceturtdaļās un noņemiet vidējo daļu, kamēr to nomizojat.
6. Nomizotos pastinakus liek bļodā ar aukstu ūdeni, līdz esi gatavs tos lietot, jo saknes ātri apbrūninās.
7. Varat izmantot bļodas un vārīt tās dārzeņu buljonā.

Pastinaka lietošana

Pastinaks ir ziemas dārzenis, un tam ir nepieciešams neliels sals, lai attīstītos tā garšīgā, riekstu garša. Tā kā pastinaki ir viegli sagremojami un aukstuma dēļ satur daudz cukura, tie ir populāri kā bērnu pārtika.
Taču to popularitāte atkal pieaug arī virtuvē.
Pastinaks bija viens no galvenajiem iedzīvotāju pārtikas produktiem pirms kartupeļu ieviešanas. Līdz ar kartupeļa atklāšanu un tā straujo izplatību pastinaks nonāca aizmirstībā.

Pastinakam ir daudz lietojumu. Tos var vārīt, cept, cept un lieliski kombinēt ar citiem dārzeņiem. Baltā sakne labi iederas zupās, sautējumos un kastroļos. Ar nelielu prasmi var pagatavot gardus dārzeņu kartupeļus no pastinakiem.

Ja pastinaku vēlaties ēst neapstrādātu, vislabāk ir izmantot tikai mazos, maigos. Sagrieziet sakni plānās šķēlītēs vai berziet to vaļā un sajauciet ar sezonas salātiem.