Svarīgas ievada piezīmes par biezpiena sasaldēšanu
Mēs nepārprotami iesakām sasaldēt tikai iepakotu biezpienu no lielveikala. Jūs nedrīkstat sasaldēt kvarku, ko esat sagatavojis pats vai jau atvēris. Iemesli tam ir higiēniski un ar veselību saistīti.
arī lasīt
- Ilgāks glabāšanas laiks saldētavā: iesaldējiet krējuma sieru
- Sviesta sasaldēšana: praktisks piedāvājums, var uzglabāt mēnešus!
- Saglabājiet olu dzeltenumus, tos sasaldējot
Lai gan biezpienu, sviestu un svaigus, mīkstos, cietos un puscietos sierus ir droši sasaldēt, crème fraîche, skābo krējumu, rūgušpienu un jogurtu nevajadzētu glabāt no saldētavas. Pēdējie produkti pēc atkausēšanas mēdz kļūt izteikti pārslaini, kas gan vizuāli, gan gaumīgi ir nepatīkami.
Tāpat paturiet prātā, ka nedrīkst atkārtoti sasaldēt pārtiku, kas jau ir sasaldēta un atkausēta. Pretējā gadījumā tajā var attīstīties patogēni - ar ļoti negatīvām sekām jūsu veselībai. Tas attiecas ne tikai uz kvarku, bet arī kopumā.
Biezpiena sasaldēšana - vienkārša soli pa solim instrukcija
- Ievietojiet iesaiņoto biezpienu kārbā vai kastē, kas ir piemērota jūsu saldētavai.
- Cieši aizveriet trauku, t.i., absolūti hermētisku.
- Marķējiet kārbu vai kastīti ar pašreizējo datumu, lai nodrošinātu derīguma termiņu acs paturēt.
- Ielieciet burku ar biezpienu saldētavā.
Biezpiena kalpošanas laiks saldētavā ir aptuveni trīs mēneši. Šajā laikā jums patiešām vajadzētu izlietot gardo krēmu, lai izvairītos no veselības apdraudējumiem.
Padomi
Glabājiet biezpiena iepakojumus atsevišķi (nevis divus gabalus vienā traukā, pat ja tas ietaupītu vietu). Porciju sadalīšana sniedz jums daudz lielāku elastību, lietojot kvarku.
Atkausēt biezpienu - tas ir labākais veids, kā strādāt
Iesakām sasaldēto biezpienu izņemt no saldētavas iepriekšējā vakarā un likt uz nakti ledusskapī, lai tas lēnām atkūst.
Piezīme. Atkausēšanas laikā nepakļaujiet biezpienu istabas temperatūrai. Šādos apstākļos var veidoties mikrobi, kas ir bīstami jūsu veselībai.
Kā kvarks var mainīties, kad tas ir sasaldēts
Tāpat kā ar jebkuru pārtiku, sasaldēšana un atkausēšana neatstāj kvarku bez pēdām. Šo milzīgo efektu rezultātā krēms var nedaudz mainīties. Šeit ir īsumā norādītas tipiskās sekas:
- Kvarkā ir daudz ūdens. Daļa no tā atdalās no piena masas, kas padara krēmu nedaudz šķidrāku.
- Dažreiz kvarkā veidojas mazi gabaliņi. Tie sākotnēji šķiet nedaudz satraucoši, bet neietekmē krējuma garšu.
Padomi
Lai samazinātu gabaliņus, paņemiet pie rokas putotāju, ar kuru var ātri samaisīt biezpienu līdz atkal krēmīgam. Pievienojiet nedaudz piena vai krējuma un samaisiet sastāvdaļas - tas palīdzēs uzlabot krēmīgumu.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
