Kur ir vīnogu lapas
Vīnogu ražas novākšanas laikā jūs varat iegūt svaigas vīnogu lapas no jebkura vīnogu audzētāja. Tā kā katrs vīna dārzs ir privātīpašums, jums nevajadzētu palīdzēt sev bez lūguma. Pievērsiet uzmanību kontrolētai bioloģiskai audzēšanai, lai lapotne netiktu piesārņota ar pesticīdiem. Vīnogu lapas ir pieejamas svaigas specializētos tirgos vai konservētas lielveikalā. Tie ir konservēti ar sāli un pirms tālākas apstrādes apmēram stundu jāmērcē aukstā ūdenī.
arī lasīt
- Vīnogu lapu sasaldēšana - vai tas ir iespējams?
- Ielieciet vīnogu lapas un izmantojiet tās smalku ēdienu pagatavošanai
- Dārza mēslošana - zināt, kā
Sagatavo pildījumu
Jūsu radošumam nav ierobežojumu attiecībā uz pildījumu. Varat atgriezties pie klasiskām dienvidaustrumu reģiona receptēm un pildīt vīnogulāju lapas ar pikantiem ķiploku rīsiem vai papildus jāņogām, priežu riekstiem un Krustnagliņas Pievienot. Jēra un sīpolu maisījums garšo garšīgi. Grila cienītāji izmanto marinētu zivju kubiņus un smērē ar tiem vīnogu lapas. Fetas siers piedāvā veģetāro variantu. Tvaicēšanai vīnogulāju lapās ir piemērotas mazas zivis, piemēram, sardīnes, bārbeles un siļķes.
sagatavošana
Lai lapas pareizi aizpildītu, lapas laukumam jābūt apmēram plaukstas izmēram. Rūpīgi nomazgājiet lapotni un iegremdējiet to verdošā ūdenī. Šīs apstrādes ilgums ir atkarīgs no biezuma un svārstās no dažām sekundēm līdz trim minūtēm. Pēc tam noskalojiet dārzeņus aukstā ūdenī. Nolieciet lapas augšdaļu, lai vēlāk varētu redzēt spīdīgo pusi.
Kā aizpildīt lapas:
- Lapas vidū liek pildījumu
- Salokiet malas uz iekšu
- Sarullējiet lapu paciņā
Uzmanieties, lai vīnogu lapas nesaritinātu pārāk cieši. Rīsi vārot uzbriest tā, ka tīteņi viegli pārsprāgst. Ielieciet ruļļus cieši kopā cepamajā traukā un nosveriet tos ar šķīvi. Pievienojiet marinādi ar ūdeni, nedaudz citrona sulas un olīveļļas un ļaujiet mielastam sautēties cepeškrāsnī 45 līdz 60 minūtes.
