Kā norāda nosaukums, Ķīnas kāposti nāk no Ķīnas. Tikai 20. gadā Eiropā tas nonāca 19. gadsimtā, un šobrīd Eiropā to audzē galvenokārt Vācijā, Šveicē, Austrijā, Itālijā, Nīderlandē un Spānijā.
arī lasīt
- Kad ir Pak Choi sezona?
- "Kāpostu ģimene": veidi un šķirnes - garšīgi un veselīgi
- Pak choi audzēšana dārzā
Ķīnas kāposti profilā
- Ģints: kāposti (Brassica)
- Ģimene: krustziežu dzimta (Brassicales)
- Botāniskais nosaukums: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Parastie nosaukumi: japāņu kāposti, Pekinas kāposti, selerijas, lapu kāposti, salāti
- Izcelsme: Ķīna
- Audzēšana: Pak Choi un rāceņu krustojums
- Augšanas forma: stingrs korpuss, kas cilindriski sašaurinās
- Lapas: gaļīgas, kraukšķīgas, dzeltenzaļas ar kroku lapu malām
- uzziedēt: citrondzelteni ziedi sīktēla lielumā, pārsvarā ar četrām ziedlapiņām
- Sezona: Pieejams visu gadu kā dārzeņi veikalos, dārzā vasaras beigās/rudenī
- Atrašanās vieta: saulaina un silta, trūdvielām bagāta, irdena, barības vielām bagāta augsne
- sēja: Parasti no jūlija vidus
- ražu: divus līdz trīs mēnešus pēc sēja, parasti no septembra
- uzglabāšana: Var uzglabāt ledusskapī līdz desmit dienām
- Lietošana: kā noderīgu augu, vārītu, vārītu, ceptu, neapstrādātu vai raudzētu
Divu veidu Ķīnas kāposti Ķīnā
Ķīnā ir divu veidu Ķīnas kāposti: Baak Choi (baltie dārzeņi) un Lung Nga Paak (baltā pūķa zobs), kas ir līdzīgs selerijai. Pie mums pieejamā un Eiropā audzētā šķirne nāk no Nga Paak. Tāpat kā lielākajai daļai dārzeņu, ir daudzas Ķīnas kāpostu šķirnes, kuru forma un garša nedaudz atšķiras:
- Rudens prieki F 1: tumši zaļas ārējās lapas
- Grenn Rocket F 1: nav īpaši uzņēmīgs pret kaitēkļiem
- Osiris F 1: nav īpaši uzņēmīgs pret kaitēkļiem, lapas tumši zaļas, var uzglabāt ilgu laiku
- Parkin F 1: mazāk uzņēmīgs pret kaitēkļiem un slimībām, ļoti produktīvs
- Richi F 1: sēj agri, nevar uzglabāt
Ķīnas kāposti: garšīgi un veselīgi
Salīdzinot ar citiem kāpostu veidiem, Ķīnas kāposti ir maigāki un vieglāk sagremojami. Tas ir arī pildīts ar uzturvielām, tostarp:
- Kalcijs: 29 mg
- Dzelzs: 0,74 mg
- Magnijs: 8 mg
- Fosfors: 19 mg
- Kālijs: 87 mg
- Nātrijs: 11 mg
- C vitamīns: 3,2 mg
- A vitamīns: 263 SV
uz 100 gramiem vārītu Ķīnas kāpostu. Turklāt tiek uzskatīts, ka Ķīnas kāposti palīdz novērst vēzi, veicina gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Atšķirībā no citiem kāpostu veidiem, tas neizraisa gāzes.
