Žāvēšana vai saldēšana pikants »Lūk, kā

Kamēr jūsu vasaras pikantums joprojām pastāv, jūs varat novākt. Bet, tā kā tas ir ikgadējs, tā dienas ir skaitītas. Turpretim kalnu sāļi gandrīz visu gadu sadīgst jaunus dzinumus, vecie dzinumi lēnām kokainās. Novācot šo augu līdz salnām, nekas nekaitēs.

Tā kā sāļi īpaši labi sader ar ziemas ēdieniem, piemēram, pupiņu ēdieniem un sautējumiem, ziemas krājumus vēlams paturēt kaltētu vai saldētu garšaugu veidā.

Sauss pikants

Arī sāļās vienkāršākais variants sauss ir sasiet to mazos ķekaros un pakārt ēnainā, siltā vietā, lai nožūtu. Ja tas nav iespējams, izžāvējiet garšaugu dehidrētājā vai cepeškrāsnī. Izmantojiet dehidratatoru saskaņā ar lietošanas instrukcijām.

Lai izžāvētu cepeškrāsnī, izklājiet pikantu uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī aptuveni 30 - 50 ° C temperatūrā ar nedaudz atvērtām durvīm. Žāvēšanai nepieciešamas dažas stundas. Pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši, noberziet lapas no kātiem, ievietojiet tās tumšā skrūvējamā burkā un uzglabājiet vēsā, sausā vietā.

Žāvēšanas priekšrocības:

• neliels garšas uzlabojums
• universāla lietošana
• piemērots arī ziediem
• vienmēr pieejams

Sasaldē pikanto

Sāļās var viegli lietot vairākus mēnešus iesaldēt. Atkarībā no tā, kā vēlaties to izmantot vēlāk, varat sasaldēt veselus stublājus vai pušķus vai tikai lapas. Jūs varat tos likt ledus kubiņu paplātēs ar nelielu daudzumu ūdens, līdz kubi ir sasaluši. Pēc tam kubiņus pārliek lielākos traukos. Tie ir iepakoti garšas necaurlaidīgā veidā, taču tos var izņemt nelielās porcijās. Varat arī sasaldēt mazus pikantu pušķus kopā ar dārzeņiem, ar kuriem plānojat tos lietot.

Saldēšanas priekšrocības:

• īsa sagatavošanās
• garšas izmaiņas nav
• nesarežģīta uzglabāšana

Padomi un triki

Sāļās var ļoti labi kaltēt un sasaldēt, tāpēc jums vienmēr ir krājumi garšīgiem dārzeņu un zivju ēdieniem.

UE