Must āboli »Kā pagatavot garšīgu ābolu sidru

iekārtas

Ābolu sulas raudzēšanai nepieciešams pietiekami liels trauks. Dažas piedevas atvieglo misas ražošanu un uzlabo garšu.

Raudzēšanas piederumi

Pilns aromāts tiek saglabāts augstas kvalitātes, nekrāsotas PE plastmasas mucās, bez plastmasas pēcgaršas. Caurspīdīgs materiāls ļauj to ērti pārbaudīt. Tajā pašā laikā to ir viegli tīrīt. Mucas ir pieejamas dažādos izmēros un formās, ar aptuveni 25 litru ietilpību, kas ir pietiekama lietošanai mājās. Lai ietaupītu vietu, var ievietot ovālus modeļus.

Jums arī nepieciešams:

• Gaisa aizslēgs: kalpo uzpildes atveres aizvēršanai, lai varētu izplūst fermentācijas gāzes
• Gumijas aizdare: novieto uz atveres pēc fermentācijas
• Krāns: pieskarties nelielām summām par maksu

papildinājumiem

Aptiekās un aptiekās var atrast kālija pirosulfītu tablešu vai pulvera veidā. To izmanto, lai ražotu sērskābi, kas izrādās ideāls filtra šķidrums fermentācijas stiprinājumam. Parasts ūdens bieži vien nenodrošina pietiekamu misas aizsardzību. Nepietiek arī ar alkohola pievienošanu, jo tas viegli iztvaiko.

Lai pēc iespējas ātrāk sāktu fermentāciju, vīnam ir nepieciešams tīrs raugs. Tas novērš nevēlamu procesu attīstību. Ja ābolu sidrs beigās ir pārāk skābs, garšu var padarīt maigāku ar sidra rafinētāju. Tās ir dabiskas piedevas, kas izgatavotas no tropu augļiem.

Jābūt pareizi

Raudzēšanai ir ideāli piemēroti pīrāgi un gatavi āboli ar brūniem zilumiem, ja vien tie nesapelē. Raudzēšanas trauks deviņās desmitdaļās ir piepildīts ar augļu sulu, lai tajā joprojām būtu pietiekami daudz vietas putām, kas veidojas fermentācijas laikā. Pievienojiet kultivēto raugu tieši svaigi spiestai ābolu sulai un aizveriet trauku.

Pamatnoteikumi

Nākamo nedēļu laikā nedrīkst atvērt fermentācijas mucu, lai novērstu skābekļa un mikrobu iekļūšanu. Izņēmums ir tad, ja nepieciešams uzpildīt gaisa slūžu. Jau tagad pēc iepildīšanas var izvilkt misu jebkurā laikā. Sākumā tas garšo saldi un ar nelielu tirpšanu.