Plūmju sencis
Ērkšķa augļi un lapotne izskatās pēc plūmju miniatūrām versijām, ko cilvēki izaudzējuši, krustojot sloksni ar ķiršu plūmēm. Tomēr atšķirībā no lielajiem brāļiem mazie augļi garšo ļoti skābi un atstāj nepatīkamu pūkainu sajūtu mutē, ja tos lieto neapstrādātā veidā.
arī lasīt
- Sloču izgriešana – vai nav iespējams?
- Slēpju stādīšana: pārbaudiet sakņu skrējējus
- Ērkšķu augļi: vitamīniem bagāti gardumi cienītājiem
Tēvs Frost mīkstina garšu
Kauleņu aromāts kļūst nedaudz maigāks un aromātiskāks, ja tos novāc pēc pirmajām salnām novembra beigās līdz decembra sākumam. Mīnus temperatūra padara sloksnes šūnu sienas caurlaidīgākas, un augļos esošā ciete tiek pārvērsta cukurā.
Kad sloe ir nogatavojusies?
Mazie augļi ir sasnieguši optimālu gatavību, kad miza ir dziļi zili melna līdz stublāja pamatnei. Ja ar ražas novākšanu nevēlaties gaidīt līdz pirmajām salnām, tagad ir īstais laiks vākt kauleņus. Tas nodrošina, ka putni vēl nav novākuši garšīgās mazās ogas un gandrīz nevar atrast augļus.
Garums ar vārpām
Slaugu izvēle var būt neliels izaicinājums. Ērkšķi labi aizsargā garie, ļoti asie muguriņas, un mazie kauleņi no zara ir jānovāc atsevišķi. Novācot ražu, valkājiet izturīgus cimdus un jaku, lai nesavainotos uz muguriņām.
Savāc gardos augļus gaisu caurlaidīgā grozā un apstrādā tos pēc iespējas ātrāk. Tādā veidā sloksnes nesaburzīs un nesāks bojāties. Savvaļas augļi slikti sadzīvo ar plastmasas maisiņiem – tas attiecas arī uz tādiem savvaļas augļiem kā bārbeles vai vecākais. Ja vien recepte nenosaka citādi, pirms tālākas apstrādes noņemiet augļa lielo serdi, kāds tas ir Ūdeņraža cianīda pēdas satur.
Padomi un triki
Vienmēr izvēlieties savvaļas nogāzes prom no rosīgiem ceļiem un apsmidzinātiem laukiem. Dabas liegumos nedrīkst “malumedēt”. Šeit ir aizliegts novākt sliedes, jo garšīgie augļi aukstajā sezonā kalpo kā vērtīga barība daudzām putnu sugām.
SKb
