Vai var ēst seleriju neapstrādātu?

Selerijas lielākajai daļai cilvēku pazīst tikai kā zupas dārzeni, diez vai kādam ir bumbuļi, lapas vai Daudzgadīgie augi jau atrodas uz galda citā formā, un jums varētu rasties jautājums, vai varat izmantot seleriju neapstrādātu ēst? Taču dažāda veida selerijā ir potenciāls, vairāk, nekā varētu domāt!

Selerijas veidi

Ir trīs dažādi selerijas veidi, no kuriem visus trīs var ēst arī neapstrādātus:

• Selerijas
• Selerijas
• selerijas sakne

Selerijas ir iecienīts dārzenis mērcēšanai, salātiem vai kā veselīga uzkoda starp tām.

Selerijas ir viena no galvenajām zupas zaļumu sastāvdaļām, un to bieži izmanto dažādu ēdienu garšošanai.

Selerijai ir mīkstas lapas un plāni kāti. To galvenokārt izmanto kā garšvielu vai garšaugu, līdzīgi kā pētersīļi.

Selerijas kā ārstniecības augs

Senie ēģiptieši zināja jau 1200. gadu pirms mūsu ēras. Novērtēt Kristu par to, ko daba viņiem ir devusi. Savvaļas selerijas Senajā Ēģiptē uzskatīja par ārstniecības augu, ko īpaši izmantoja reimatisma un sāpīgu stāvokļu ārstēšanai.

Bet ir arī citas pielietojuma jomas, kurās selerijas joprojām izmanto:

• Asinsspiediena pazemināšana
• podagra
• Detoksikācija
• Gremošanas traucējumi

Selerijas kā brīnumlīdzeklis

Selerijas satur daudz kālija, tāpēc tās ir ļoti populāras dabiskajā medicīnā. To galvenokārt lieto podagras un reimatisma gadījumā; šajā vietā jāuzsver selerijas.

Viens no svarīgākajiem efektiem ir tas, ka selerijai ir diurētiska iedarbība. Bieža urinēšana samazina urīnskābes līmeni, kas atvieglo podagras simptomus.

Selerijas augsta asinsspiediena ārstēšanai

Farmācijas rūpniecība ir izstrādājusi dažādas zāles augsta asinsspiediena ārstēšanai. Daži no tiem ir tā sauktie diurētiskie līdzekļi (līdzeklis ūdens izvadīšanai no organisma).

Selerijas patēriņam var būt arī dehidratācijas efekts, tāpēc dārzenis tiek izmantots naturopātijā augsta asinsspiediena ārstēšanai.

Pretiekaisuma selerijas

Antioksidantiem ir reputācija, kas samazina iekaisumu un toksīnus organismā. Selerijas neatkarīgi no veida satur daudz antioksidantu:

• Fitosterīni
• Fenolskābe
• Flavonoīdi
• Furokumarīni

Jau ir veikti pētījumi, kas pierādījuši, ka selerijas spēj samazināt ķermeņa audu oksidatīvos bojājumus.

Ir arī pierādīts, ka regulāra selerijas lietošana samazina kuņģa-zarnu trakta un asinsvadu iekaisuma reakciju risku.

Kuņģa aizsargs Selerijas

Kuņģis ir jutīgs orgāns, un ne katrs var sagremot katru dārzeņu. Tomēr selerijas nodrošina ne tikai veselīgu uzturu, bet arī viegli ietekmē kuņģi.

Par to ir atbildīgs tajā esošais polisaharīds. Kuņģa gļotāda ir ne tikai aizsargāta, bet arī tiek regulēta kuņģa skābes ražošana. Nepārtraukta selerijas lietošana var arī novērst kuņģa čūlu attīstību.

Selerijas sula kā līdzeklis

Selerijas lietošana sulas veidā ir ideāli piemērota, lai izmantotu dārzeņu veselīgās īpašības. Turklāt ir detoksikācijas efekts, kas vienlaikus stimulē sirds un asinsvadu sistēmu.

Selerijas sulas pagatavošana:

• Nomazgājiet un sasmalciniet selerijas kātus
• Lai izspiestu sulu no kociņiem (sulu spiede)

Selerijas sulas režīms jāveic nedēļu. Šeit, 100 ml. Dzēra sulu. Ir svarīgi, lai sula vienmēr būtu svaigi spiesta.

Pērciet seleriju

Ir dažas detaļas, kurām jāpievērš uzmanība, pērkot seleriju lielveikalā, nevis savā dārzā.

Sagrieztas selerijas gadījumā ir svarīgi, lai nogrieztās malas būtu svaigas un tajās nebūtu izžuvušas vietas. Nevajadzētu būt arī tumšām saskarnēm.

Selerijas kociņus var pārbaudīt, nūjiņas ļoti viegli saliecot. Ja varat to izdarīt viegli, selerijas ir pārāk ilgi uzglabātas un ir zaudējušas kvalitāti.

Svaigu seleriju uzglabāšana

Ja esat iegādājies seleriju, tās vēlams uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ēteriskas smaržas dēļ bieži vien ir patīkamāk, ja batoniņus iepriekš ietin plastmasas plēvē. Tā priekšrocība ir tāda, ka šķidrums seleriju kātos neiztvaiko un jūs joprojām varat izspiest labu daudzumu sulas pēc vairākām dienām.

Svarīgi, lai seleriju ledusskapī neuzglabātu ilgāk par nedēļu, ja to paredzēts lietot veselības nolūkos.

Pētījumi jau ir parādījuši, ka antioksidantu iedarbība izzūd apmēram pēc nedēļas. Lai iegūtu maksimālu efektu, vienmēr jālieto svaigas selerijas.

Uzmanieties no augļiem

Lai selerijas netiktu pārāk ātri novītušas, nevajadzētu to uzglabāt kopā ar āboliem, bumbieriem un avokado. No šiem augļiem izplūst nogatavošanās gāze, kas liek selerijai ātrāk novīst.

Ēd tikko novāktu

Selerijas nav tikai dārzenis, ko var iegādāties lielveikalā. Jo īpaši seleriju var ļoti viegli audzēt arī savā dārzā. Jums ir priekšrocība, ka nav izmantoti pesticīdi, un jūs varat baudīt mājās gatavotas organiskās selerijas.