Tātad jūs varat pareizi uzvārīties
Ir dažādi veidi, kā apstrādāt cukīni. Piemēram, tos var sasaldēt kā biezeni vai lietošanai gatavu ēdienu. Lieliska alternatīva, kur cukini gabaliņi paliek jauki un stingri, ir to mērcēšana saldskābā etiķa buljonā.
Apmēram diviem kilogramiem svaigu cukini vajag arī puskilogramu sīpolu, ja garšo zaļie, sarkanie un dzeltenie pipari, etiķa eļļa, garšvielas (sinepju sēklas, kurkuma, Selerijas lapas, dilles, koriandrs, smaržīgo piparu graudi, fenheļa sēklas, kadiķogas un krustnagliņas) un protams sāls un nedaudz cukura.
- Pirmā lieta, kas jādara, ir sterilizēt mūra burkas. Vāra tos vai liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm 100 grādos.
- Tagad nomazgājiet cukīni.
- Noņemiet kātu un ziedu pamatni.
- Cukini sagriež šķēlēs vai kumosa lieluma gabaliņos.
- Apstrādājiet ļoti biezus paraugus. cukīni var pārgriezt uz pusēm un ar karoti izgrebt serdi.
- Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
- Ielieciet etiķi, 250 ml ūdens, cukuru, sāli un visas pārējās garšvielas lielā katliņā un uzvāra.
- Pievienojiet cukini (ja vēlaties, arī sagatavotos piparus) un ļaujiet tiem gatavoties piecas minūtes.
- Ar rievkaroti izņem cukīni (un arī papriku) un pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem liek glāzēs.
- Karsto brūvējumu pārlejiet pār dārzeņiem, līdz tie atrodas tieši zem glāzes malas, pārliecinoties, ka katrā glāzē iekļūst dažas garšvielas.
- Aizveriet burkas un apgrieziet tās otrādi, lai izveidotu vakuumu un saglabātu saturu.
- Ļaujiet burciņām atdzist, pēc tam uzglabājiet tās vēsā, tumšā vietā.
arī lasīt
- Cukini konservēšana: kā pamodināt gardos dārzeņus
- Receptes idejas: Cukini lieliski garšo arī kā deserts
- Cukini konservēšana - trīs vienkārši veidi
Kad dārzeņi burkā un viss noslēgts, burkas var arī modināt cepeškrāsnī vai konservēšanas mašīnā.
Modināšanas tējkannā nenovietojiet glāzes pārāk tuvu viena otrai un ielejiet ūdeni līdz pusei no glāzēm. Pagatavojiet cukīni apm. 30 minūtes 85 grādos. Ļaujiet glāzēm nedaudz atdzist tējkannā un pēc tam novietojiet tās zem drānas uz darba virsmas, lai tās pilnībā atdziest.
Pamostieties cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 90 grādiem. Ievietojiet glāzes pilēšanas pannā, ielejiet 2 cm ūdens un ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Arī šeit pagatavo pusstundu 90 grādos. Ļaujiet burciņām nedaudz atdzist nedaudz atvērtā krāsnī. Lai pilnībā atdziest, novietojiet glāzes zem drānas uz darba virsmas.