Lūk, kā to pareizi sagatavot

Fenhelis un tā izmantošana

Dažādas fenheļa auga daļas tiek izmantotas dažādos veidos: Kā ārstniecības augs un mājas līdzeklis ir Fenhelis daudziem ir zināms fenheļa tējas veidā, piemēram, pret sāpēm vēderā un gremošanas traucējumiem palīdz. Tas ir brūvēts no fenheļa sēklām. Fenheļa zaļums ir īpaši populārs kā garšviela Vidusjūras virtuvē. Vitamīniem bagātais fenheļa sīpols labi garšo gan neapstrādāts, gan termiski apstrādāts, piemēram, sautējumos vai sautējumos.

Sagatavojiet fenheli sasaldēšanai un atdzesējiet

Saldējot fenheli, jums ir izvēle, vai vēlaties to likt saldētavā neapstrādātu vai blanšētu. Blanšēšanas priekšrocība ir tā, ka tā pagarina fenheļa glabāšanas laiku, padara to vizuāli pievilcīgāku un palīdz saglabāt tā aromātu un vitamīnu saturu. Ja jādodas ātri, fenheli neapstrādātu sasaldēt nav nekā slikta. Fenheļa zaļumus vajadzētu sasaldēt atsevišķi un tikai termiski neapstrādātus.

1. Sagatavojiet fenheli, nogriežot fenheļa zaļumus, noņemot visas bojātās lapas un sagriežot fenheli šķēlēs vai kubiņos. Forma ir atkarīga no vēlākas lietošanas.
2. Pēc izvēles: ielieciet sagatavoto fenheļa sīpolu verdošā sālsūdenī un blanšējiet to trīs minūtes.
3. Pēc blanšēšanas seko īsa vanna ledus ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanas procesu.
4. Sagatavojiet saldētavas maisiņus vai saldētavas seifus ar vākiem un marķējiet tos ar sasaldēšanas datumu un saturu.
5. Pievienojiet neapstrādātu vai blanšētu fenheli, kā arī termiski neapstrādātus fenheļa zaļumus Saldētavas konteinerus, izspiediet gaisu, kas atrodas saldētavas maisos un aizveriet tos uzmanīgi.
6. Tagad iesaiņotais fenhelis nonāk *** saldētavas nodalījumā -18 ° C temperatūrā.

Fenheli atkausē un apstrādā

Ja vēlaties saldēto fenheli izmantot kā neapstrādātu pārtiku, ievietojiet to neatvērtā saldētavas maisiņā vai saldētavas kastē ledusskapī iepriekšējā vakarā. Tas ļauj tai lēni un maigi atkausēt, nekļūstot pārmērīgi vaļīgai.
Gatavojamo fenheli vislabāk sasaldēt katliņā, sautējuma traukā vai pannā. Ja to iepriekš atkausējat, tas gatavošanas laikā var viegli kļūt mīksts. Jūs varat arī sasmalcināt fenheļa zaļumu ar nazi, kad tas ir sasaldēts, un pievienot to gandrīz pilnībā pagatavotam ēdienam, lai to garšotu.
Sasaldētais fenhelis ir jāizlieto vēlākais pēc divpadsmit mēnešiem. Jo svaigāks tas ir, jo garšīgāks un vitamīniem bagātāks ir saldētais fenhelis.