Tā tas visilgāk saglabājas svaigs

Uzglabā sparģeļus – ja tā tiešām ir jābūt!

Svaigiem sparģeļu šķēpiem ir tik smalks aromāts, ka vislabāk tos pagatavot uzreiz. Katra uzglabāšanas diena atņem tiem gabaliņu svaiguma un, ja uzglabāšanas apstākļi nav piemēroti, pat garšu. Tas, kā neizbēgama uzglabāšana ir ideāli izstrādāta, ir atkarīgs no tā, kuri stieņi ir jāuzglabā:

• baltie sparģeļi, nemizoti
• baltie sparģeļi, nomizoti
• zaļie sparģeļi

Saglabājiet nemizotus, baltos sparģeļus

Sparģeļu šķēpi, kas nav pagatavoti pirkuma dienā, uzreiz jāliek mājās ledusskapī. Tur tie var palikt svaigi apmēram četras dienas.

• Iepriekš noņemiet plastmasas iepakojumu vai lenti
• Aptiniet sparģeļus mitrā drānā
• Ievietojiet dārzeņu atvilktnē
• Sparģeļi var uztvert svešas smakas
• neglabājiet blakus stipri smaržīgiem dārzeņiem vai augļiem

Uzglabājiet nomizotus sparģeļus neilgu laiku

Sparģeļiem īpaši uzglabāšanai nevajadzētu noņemt ādu. Bet dažreiz stieņi joprojām ir jāuzglabā nomizotā stāvoklī. Varbūt tāpēc, ka sagatavošanu nevarēja veikt, kā plānots, vai arī pīlings tika uz priekšu laika apsvērumu dēļ.

Nomizoti sparģeļi var ātrāk izžūt un zaudēt vai zaudēt savu aromātu. vieglāk pieņemt svešu aromātu. Tāpēc nomizoti sparģeļi var palikt ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu, neciešot nopietnus kvalitātes zudumus.

• Ielieciet nomizotos sparģeļus plastmasas maisiņā un aizveriet to
• vai ietin pārtikas plēvē un sasien
• vai arī ietiniet mitrā drānā
• mitrā drānā tas ilgst dienu ilgāk
• Tomēr tas zaudē daudz sava aromāta

Atkal atsvaidziniet sparģeļus

Ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā sparģeļi var izžūt. Uz īsu brīdi ielieciet to ūdenī, līdz tas atkal kļūst kraukšķīgs. Viņam nevajadzētu tur palikt ilgāk, nekā tas ir absolūti nepieciešams. Ja tas ilgstoši stāv ūdenī, tas zaudē lielu daļu sava aromāta. Pēc uzglabāšanas izžuvušie gali ir dāsni jānogriež.

Uzglabājiet zaļos sparģeļus vertikāli

Zaļie sparģeļi daudzējādā ziņā atšķiras no baltā varianta, tostarp to uzglabāšanas veidā. Tā vietā, lai gulētu, viņš šo gaidīšanas laiku labprātāk pavada stāvot. Kā uzglabāt zaļo sparģeļu šķēpus ne ilgāk kā trīs līdz četras dienas:

1. Piepildiet augstu trauku ar ledus aukstu ūdeni.
2. Ielieciet sparģeļu šķēpus ar galiem.
3. Sparģeļu galviņas pārklāj ar foliju.
4. Novietojiet trauku tumšā vietā virtuvē. Sparģeļiem nevajadzētu saņemt nekādus saules starus.

Saldējiet sparģeļu šķēpus, lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku

Sparģeļu sezona vietējiem sparģeļiem ir tik īsa, ka periodu bez sparģeļiem nevar pārvarēt ar ledusskapja palīdzību. Saldētava ir labāks palīgs. Tā kā atkausētus sparģeļu šķēpus ir grūti nomizot to mīkstās konsistences dēļ, tie jāsasaldē jau nomizotus.

Sparģeļu šķēpi var viegli izturēt sešus mēnešus saldētavā.

Secinājums ātrajiem lasītājiem

• Kvalitāte: Ja iespējams, sagatavojiet svaigus kociņus tajā pašā dienā; Uzglabāšana samazina kvalitāti
• Atdzesēšana: ja sparģeļi iegādes dienā nav sagatavoti, tie nekavējoties jāuzglabā vēsā vietā
• Balti, nemizoti sparģeļi: noņemiet plastmasas apvalku; ietīt mitrā virtuves dvielī; Ielieciet dārzeņu atvilktnē
• Smaržas: Sparģeļi viegli uztver svešas smakas; neuzglabāt kopā ar intensīvi smaržīgiem dārzeņiem un augļiem
• Balti, mizoti sparģeļi: uzglabāšana nav optimāla; tas vieglāk izžūst un absorbē svešas smakas
• Iepakojums: Ietin folijā vai ieliek maisiņā; aizveriet un ielieciet ledusskapī
• Derīguma termiņš: Nomizoti sparģeļi ilgst tikai vienu dienu
• Alternatīva: ietīt mitrā virtuves dvielī un atdzesēt; paliek svaigs vienu dienu ilgāk; bet zaudē garšu
• Atsvaidziniet: uz īsu brīdi pievienojiet ūdenim žāvētus sparģeļus, bagātīgi nogrieziet žāvētos galus
• Zaļie sparģeļi: uzglabāt vertikāli ūdens traukā; Nosedziet galviņas ar foliju
• Uzglabāšanas vieta: Ēna vieta virtuvē; bez tiešiem saules stariem
• Derīguma termiņš: zaļos sparģeļus var uzglabāt trīs līdz četras dienas
• Padoms: Uzglabāšanas laiku labāk beigt agrāk, jo tas zaudē arvien vairāk aromāta
• Sasaldēšana: ļauj ilgstoši uzglabāt; labs apmēram sešus mēnešus; Sasaldē nomizotus sparģeļus