Pagatavojiet zemeņu mīkstumu
Vienmēr lietojiet ideālus augļus bez sasitumiem, jo zemenes ātri bojājas pat mīnusā temperatūrā.
arī lasīt
- Zemeņu konservēšana - tā tas darbojas ar cukuru, etiķi, alkoholu
- Liec iekšā zemenes – tā tas darbojas ar un bez Švipa
- Renekloden iesaldēšana: lūk, kā tas darbojas
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 500 g zemeņu, nosvērtas notīrītas
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote cukura
sagatavošana
- Nomazgātās, nosusinātās sausās zemenes ar blenderi smalki saputo.
- Pievieno citrona sulu un cukuru, vēlreiz īsi samaisa.
- Pagaršojiet pēc garšas un nedaudz saldiniet, ja vēlaties.
- Ja mazie kodoli traucē, pirms sasaldēšanas zemeņu biezeni var izkāst caur sietu.
Sasaldē zemeņu mīkstumu
Īpaši praktiski ir, ja zemeņu mīkstumu var izņemt pa daļām. Tāpēc ielieciet to ledus kubiņu paplātē un sasaldējiet.
Varat arī iepildīt mīkstumu saldētavas maisiņā un cieši noslēgt. Sasaldēto biezeni izklāj plānā loksnē un sagriež mazos gabaliņos.
Sasaldē veselas zemenes
vai Tu gribi sasaldēt augļus, ir nepieciešami divi soļi:
- Nomazgājiet zemenes, noņemiet kātus un rūpīgi nosusiniet ar virtuves papīru.
- Liek pa vienam uz paplātes un ievieto saldētavā uz divām stundām.
- Pārvietojiet iepriekš sasaldētas zemenes uz saldētavas kārbām un sasaldējiet.
Diemžēl, atkausējot mikroviļņu krāsnī vai ledusskapī, augļi zaudē savu kraukšķīgumu. Tas ir saistīts ar augstu ūdens saturu. Ja šķidrums zemenēs sasalst, tas arī izplešas un saplēš šūnu sieniņas. Atkal atkausējot, augļa struktūra ir diezgan mīksta.
Ja saldētas ogas vēlaties izmantot kā kūkas piedevu, pēc iespējas tās jāizmanto saldētas. Izmantojot zemeņu tartes, vienkārši novietojiet augļus apakšā un pārlejiet tos ar karstu glazūru. Tā kā aukstuma ietekmē glazūra ātrāk sastingst, zemenes paliek samērā stingras pret kodienu.
Padomi
Noplūktās zemeņu lapas neizmetiet. Pārlietas ar karstu ūdeni no tiem iegūst ļoti garšīgu tēju. Zaļumus var arī sasmalcināt ar javu un pievienot nedaudz baltā balzamiko vasaras salātiem, kas pagatavoti pannā.
