Gan hurmai, gan citrusaugļu kokiem ir savs izcelsmi Āzijā. Augļi mūsu augļu veikalā ir pieejami visu gadu. Lielveikalu plauktā apelsīnus un hurmas no attāluma varēja sajaukt krāsas un izmēra līdzības dēļ. Tomēr, rūpīgāk ieskatoties, jūs gandrīz neatradīsit kaut ko kopīgu, izņemot košo apelsīna miziņu. Citrusaugļos ietilpst u. a.:
- Apelsīni,
- Mandarīni,
- kumkvāti,
- Greipfrūti,
- citroni,
- Laimi.
arī lasīt
- Hurma - vai eksotika var nonākt saldētavā?
- Rūpes par hurmas koku
- Kad hurma ir nogatavojusies?
Hurmas augi
Hurma koki pieder pie melnkoka dzimtas, savukārt citrusaugi pieder rombu dzimtai. Citrusaugļu koki ir mūžzaļi, hurma ir lapu koki. Citrusaugļu koki ir uzņēmīgi pret daudzām slimībām un kaitēkļiem, un tiem nepieciešama intensīva kopšana, lai iegūtu labu ražu. Turpretim hurma koki ir izteikti viegli kopjams.
Tomēr abi ir augi nē izturīgs un vajag Nobriedis augļi tropu resp. subtropu klimats. Lielākajā daļā reģionu Vācija tos var kultivēt tikai kā augus podos.
Hurma
Visi citrusaugļi nav klimatiskie, pēc ražas novākšanas tos vairs nevar izmantot
nogatavoties. No otras puses, nenobriedušiem novāktiem hurmas augļiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai tur nokļūtu uzglabāšana līdz pilnīgai baudai. Atšķirībā no citrusaugļiem nogatavojušies kaki, šaroni vai hurma garšo ļoti saldi. Rūgtā pēcgarša, kas atstāj pūkainu pārklājumu uz mēles, liecina par gatavības trūkumu.Visas hurmas šķirnes var lietot uzturā veselas, tām nav ne ēdamas čaumalas, ne Sēklas vai starpposma membrānas, kas būtu jānoņem. Pārgriež šķērsām vaļā, hurmas mīkstumā parādās zvaigžņveida raksts. Augstā cukura satura dēļ hurma uzturvērtība ir salīdzināma ar vīnogu uzturvērtību. Savukārt citrusaugļi tiek novērtēti to augstā C vitamīna satura dēļ.
Padomi un triki
Hurmas koka serdi veido melnkoks, kas ir melnā krāsā, ļoti ciets un smags. Tas ir viens no vērtīgākajiem koka veidiem.
