Kas ir dzeramais kokosrieksts?
Dažos Āzijas valstis piemēram, Taizeme vai Šrilanka, ir tā sauktie dzeramie kokosrieksti. Tie veido tikai nelielu daudzumu mīkstuma, bet tiem ir īpaši daudz dabiskā šķidruma. Kokosriekstu ūdens ir gandrīz dzidrs, bālgans līdz dzeltenīgs un garšo nedaudz salds.
arī lasīt
- Kādi krūmu veidi pastāv?
- Kuras Dieffenbachia sugas pastāv?
- Kādi Kalanchoe veidi pastāv?
Arī "parastajā" kokosriekstā ir līdz puslitram kokosriekstu ūdens, ja vien tas vēl ir svaigs. Tikai tie jānovāc pietiekami agri, tad praktiski jebkuru kokosriekstu var izmantot kā dzeramo kokosriekstu. Jo vecāks kokosrieksts kļūst, jo mazāk tajā ir kokosriekstu ūdens.
No kurienes nāk kokosriekstu piens?
Kokosriekstu piens patiesībā nemaz nav piens, bet gan šķidrums, ko iegūst no biezenī un presētas kokosriekstu gaļas. Salīdzinot ar tīru kokosriekstu ūdeni, tajā ir salīdzinoši daudz tauku. Protams, tas ir arī bagāts ar kalorijām. Pateicoties tajā esošajām vērtīgajām laurīn taukskābēm, tas tiek uzskatīts par veselīgu. Šīs taukskābes ir arī daļa no kokosriekstu eļļas.
Augstas kvalitātes kokosriekstu piens tiek iegūts no pirmās mīkstuma presēšanas, un tas nesatur nekādas piedevas. Diemžēl šāda kvalitāte ir salīdzinoši reti sastopama, jo kokosriekstu pienam bieži tiek pievienotas daudzas vielas, piemēram, biezinātāji vai emulgatori. Kokosriekstu pienu no otrās presēšanas iegūst, pievienojot ūdeni un vēlreiz nospiežot mīkstumu. Šis piens ir plānāks un mazāk tauku.
Īsumā par būtiskāko:
- īpašajiem dzeramajiem kokosriekstiem nav īstas mīkstuma
- augstas kvalitātes kokosriekstu piens nesatur nekādas piedevas
- Jūs varat atpazīt svaigu kokosriekstu pēc kokosriekstu ūdens skaņas iekšpusē
Padomi un triki
Atvērtu kokosriekstu izmantojiet pēc iespējas ātrāk, tas ātri zaudē savu garšu. Pērkot kokosriekstu pienu, pārliecinieties, ka tas ir izcilas kvalitātes bez piedevām.
