Tātad tas ilgu laiku paliek svaigs

Augstā tauku satura dēļ svaigu augļu mīkstums jeb kokosriekstu sviests gaisā salīdzinoši ātri sasmaka. Turklāt kokosrieksts ir jutīgs pret pelējuma invāziju. Tāpēc atvērtais kokosrieksts ir jāuzglabā vēsumā un pēc iespējas ātrāk jāizlieto vai jāpārstrādā.

Vai kokosriekstu var uzglabāt ilgu laiku?

Kamēr kokosrieksts joprojām ir aizvērts, to ir viegli uzglabāt. Lai to izdarītu, tai ir nepieciešama vēsa, sausa vieta. Tomēr tas ātri izžūst, kokosriekstu ūdens paliek arvien mazāk. Ja kokosriekstu ūdens ir "izlietots", kokosriekstu gaļa kļūst sausa un šķiedraina. Tas vairs nav svaigs, bet gan ziepjīgs.

Kokosriekstu vērtīgās sastāvdaļas:

• atsvaidzinošs kokosriekstu ūdens
• vērtīgas taukskābes, piemēram, laurīnskābe
• Kokosriekstu eļļa
• Kokosriekstu piens
• Minerālvielas, piemēram, cinks, selēns un folijskābe

Kā uzglabāt atvērtu kokosriekstu?

Atvērts kokosrieksts ātri zaudē savu garšu un svaigumu. To skaidri sajutīsiet jau nākamajā dienā. Jūs varat uzglabāt kokosriekstu slēgtā plastmasas maisiņā vai traukā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Kokosriekstu gaļai jāsaņem pēc iespējas mazāk skābekļa. Tas neļaus jūsu kokosriekstam garšot ziepju vai sasmakušu.

Ja vēlaties kokosriekstu uzglabāt ilgāku laiku, kokosriekstu gaļu varat sarīvēt un sasaldēt vai sauss. Ja jūs Sasaldē kaltētu kokosriekstu, pēc tam izmantojiet maisiņu un izspiediet no tās tik daudz gaisa, cik varat. Jo mazāk skābekļa nonāks saskarē ar kokosriekstu, jo labāk raspes garšos pēc atkausēšanas.

Lai izžāvētu, izžāvēto kokosriekstu izklājiet uz cepešpannas un dehidrējiet to cepeškrāsnī apm. 57 ° C apmēram astoņas stundas. Varat arī iestatīt cepeškrāsni uz 120 ° C uz 10 līdz 15 minūtēm, lai izžāvētu kokosriekstu. Šajā temperatūrā var rasties neliela brūnināšana. Žāvētās un atdzesētās kokosriekstu skaidiņas uzglabā hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā.

Padomi un triki

Ja atvērtu kokosriekstu vēlaties uzglabāt ilgāk, to vajadzētu sarīvēt un sasaldēt vai nosusināt.

UE