Šis ir labākais veids, kā tos uzlauzt

Kā lobīt lazdu riekstus

“Kāds darbs”, jūs varētu domāt, ja receptē ir nepieciešami mizoti lazdu rieksti. Taču, kā jau vairumā gadījumu, ir arī triki un padomi, kā vislabāk noņemt smalko, brūno miziņu no riekstiem.
Nedaudz praktizējot, jūs varat nomizot tik labi, ka jūs nemaz nevēlaties izmantot citus riekstus. No vienas puses, nomizotie lazdu rieksti izskatās labi, no otras puses, tie garšo daudz labāk nekā rieksti ar bieži vien nedaudz rūgtenu čaumalu. Tā kā nodīrāšana nav īpaši grūta, var biežāk nomizot bļodu ar lazdu riekstiem.

1. Vispirms sagatavojiet riekstus, tas ir, ja vēlaties izmantot svaigus lazdu riekstus, vispirms tie ir jāsasmalcina.
2. Uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
3. Novietojiet sašķeltos riekstus uz cepešpannas un ievietojiet to siltā cepeškrāsnī.
4. Grauzdējiet riekstus apmēram desmit līdz divpadsmit minūtes.
5. Ja brūnie čaumalas ir pārsprāguši, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
6. Novietojiet dvieli uz galda vai darba virsmas un uzberiet uz tā vēl siltos riekstus.
7. Aptiniet tajā riekstus un berzējiet tos vienu pret otru.
8. Berzes rezultātā brūnās ādas nokrīt.
9. Ja pēc sarīvēšanas dažiem riekstiem joprojām nav čaumalas, atkārtojiet grauzdēšanas procesu un vēlreiz berziet.

Ja nevēlaties nomizot lielu daudzumu lazdu riekstu, varat tos apgrauzdēt uz pannas, nevis cepeškrāsnī. Neizmantojiet taukus, bet cepiet sausu, līdz rieksti sāk smaržot. Tomēr nevajadzētu atstāt lazdu riekstus pannā vai cepeškrāsnī pārāk ilgi. Grauzdētie aromāti padara lazdu riekstus ļoti garšīgus, taču tie nedrīkst piedegt, jo pēc tam tie tikai garšo rūgteni.